Cẩm Nang

Tuyệt chiêu ''có một không hai'' giúp thịt heo và thịt gà không bao giờ bị khô và dai

Tuyệt chiêu ''có một không hai'' giúp thịt heo và thịt gà không bao giờ bị khô và dai

Khi chiên xào quá lâu, thịt heo và thịt gà sẽ rất dễ bị mất nước và trở nên khô, mất đi độ ngọt thịt và thậm chí là hơi dai. Lúc thịt đã khô và dai thì không cách gì cứu chữa được và nó trở thành một trong những tai nạn làm bếp oái ăm nhất.
Tiết lộ cho bạn một công thức ướp thịt cực thần thánh. Nó giúp cân bằng độ ẩm trong miếng thịt, giữ nước cho thịt trong quá trình nấu nướng. Kết quả là bạn sẽ có món thịt trong mềm ngoài giòn cực kì hấp dẫn. Người phương Tây gọi nó là kĩ thuật “velveting”, ý chỉ miếng thịt sau khi ướp sẽ mềm mượt như lụa, khi ăn thì tan chảy trong miệng!
Đọc tiếp »Tuyệt chiêu ''có một không hai'' giúp thịt heo và thịt gà không bao giờ bị khô và dai

Ý nghĩa, cách chuẩn bị mâm cỗ cúng Tất niên ngày 30 Tết chu đáo và trọn vẹn

Ý nghĩa, cách chuẩn bị mâm cỗ cúng Tất niên ngày 30 Tết chu đáo và trọn vẹn

Cúng tất niên vào chiều 30 Tết đã trở thành truyền thống thiêng liêng của mỗi gia đình Việt. Tục lệ này phổ biến ở khắp các địa phương trên cả nước, thậm chí còn quan trọng hơn cả cúng vào các mùng trong Tết. Không chỉ mang ý nghĩa kết nối các thành viên trong gia đình lại với nhau, bữa cơm này còn thể hiện lòng thành kính, nhớ về cội nguồn, tổ tiên của gia đình.
Đọc tiếp »Ý nghĩa, cách chuẩn bị mâm cỗ cúng Tất niên ngày 30 Tết chu đáo và trọn vẹn

Cách thúc hoa nở nhanh khi trời trở lạnh, đảm bảo hoa nở đẹp đúng ngày

Cách thúc hoa nở nhanh khi trời trở lạnh, đảm bảo hoa nở đẹp đúng ngày

Chưng hoa Tết, đáng tiếc nhất khi mồng 1 Tết mà hoa vẫn còn nụ là nụ, không có một bông nào nở. Để không phải gặp tình trạng này, bạn có thể áp dụng mẹo hay sau để thúc hoa nở nhanh vào ngày Tết dưới đây để giúp hoa nở đúng ngày Tết làm tăng thêm không khí Tết cũng như làm không gian thêm đẹp và lung linh hơn nhé.
Đọc tiếp »Cách thúc hoa nở nhanh khi trời trở lạnh, đảm bảo hoa nở đẹp đúng ngày

Hồn Việt trong ẩm thực Tết ở miền Bắc

Hồn Việt trong ẩm thực Tết ở miền Bắc

Với mỗi vùng miền, mâm cỗ ngày Tết lại mang những nét đặc trưng khác nhau. Vậy với người dân miền Bắc, mâm cỗ cổ truyền có gì đặc biệt?
Thành ngữ Việt Nam có câu: “Đói giỗ cha, no ba ngày Tết”. Tết là dịp đoàn tụ gia đình nên mâm cỗ ngày Tết cũng thường được chuẩn bị vô cùng thịnh soạn, thể hiện cho sự no ấm, hạnh phúc cũng như ước mong một năm mới đầy đủ và phát đạt. Món ngon ngày Tết miền Bắc rất đa dạng, trong đó phải kể đến các món như: Măng khô hầm xương, giò thủ, thịt đông, bánh chưng…
Đọc tiếp »Hồn Việt trong ẩm thực Tết ở miền Bắc

Mẹo xử lí quần áo sau khi giặt bị lem và phai màu

Mẹo xử lí quần áo sau khi giặt bị lem và phai màu

Còn gì buồn hơn lúc phát hiện ra quần áo bị phai màu, nhất là nếu món đồ ấy mới mua đắt tiền, nhưng bạn hãy bình tĩnh, chúng chưa hẳn đã là đồ bỏ đâu.
Quần áo bị phai màu khi giặt là điều mà có lẽ ai cũng từng gặp trong đời, gây buồn bã, bối rối, bực bội… vì bạn đã mất toi chiếc áo cái quần yêu quý. Nhưng khoan hãy hoảng loạn lên hoặc nghĩ đến chuyện đem vứt bỏ. Thay vào đó hãy xắn tay ngay vào tìm cách khắc phục khi quần áo còn đang ướt, hành động càng sớm bao nhiêu càng tốt bấy nhiêu.
Đọc tiếp »Mẹo xử lí quần áo sau khi giặt bị lem và phai màu

Bí kíp sườn nướng mật ong làm tới đâu ăn hết tới đó

Bí kíp sườn nướng mật ong làm tới đâu ăn hết tới đó

Món sườn nướng luôn làm cho thực đơn cuối tuần hay các bữa tiệc ngoài trời trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết bởi hương vị đặc trưng cùng những bí quyết riêng mà chỉ những người đầu bếp khéo léo mới có được. Những miếng sườn nướng thơm lừng, thịt mềm ngọt, đậm đà chỉ nhìn thôi cũng ứa nước miếng rồi nhé.
Bữa tiệc nướng cuối tuần với gia đình hay bạn bè mà thiếu món sườn nướng mật ong thì còn gì hấp dẫn nữa. Hãy làm theo cách này, đảm bảo món sườn của bạn sẽ hết trước tiên đấy!
Đọc tiếp »Bí kíp sườn nướng mật ong làm tới đâu ăn hết tới đó

Tổng hợp kinh nghiệm kho cá không tanh, màu đẹp, chắc thịt

Tổng hợp kinh nghiệm kho cá không tanh, màu đẹp, chắc thịt

Cá kho là món mặn trong bữa cơm của mọi gia đình Việt, một đĩa cá kho vừa ngon, vừa đẹp mắt sẽ khiến cho mâm cơm thêm phần hấp dẫn. Từ cá biển đến cá sông, muốn chế biến được món cá kho ngon cũng phải có bí quyết và chút kinh nghiệm. Dưới đây là tổng hợp những kinh nghiệm kho cá ngon, không tanh, có màu đẹp từ các mẹ khắp mọi miền. Cùng chia sẻ cho nhau để giữ lửa gia đình mình thêm mặn nồng nhé!
Đọc tiếp »Tổng hợp kinh nghiệm kho cá không tanh, màu đẹp, chắc thịt

Tiền vào như nước nhờ mẹo đặt hũ gạo đúng chuẩn phong thủy

Tiền vào như nước nhờ mẹo đặt hũ gạo đúng chuẩn phong thủy

Đối với mỗi gia đình Việt Nam, hũ gạo không chỉ có chức năng lưu trữ mà còn có tác dụng phong thủy vô cùng to lớn. Đặt hũ gạo đúng phong thủy sẽ mang lại tài lộc và may mắn cho gia chủ. Để tài vận gia đình luôn được hanh thông, gia đình luôn yên ấm, hạnh phúc khi đặt hũ gạo bạn cần phải lưu ý những vấn đề sau:
Đọc tiếp »Tiền vào như nước nhờ mẹo đặt hũ gạo đúng chuẩn phong thủy

Top 12 thực phẩm khi kết hợp với tôm sẽ gây hại cho sức khoẻ

Top 12 thực phẩm khi kết hợp với tôm sẽ gây hại cho sức khoẻ

Tôm là một trong những loại hải sản được nhiều người ưa chuộng vì hương vị thơm ngon và nguồn dưỡng chất dồi dào. Nhưng nếu kết hợp không đúng cách, món tôm ngon lành sẽ biến thành thuốc độc hại cả nhà bạn. Dưới đây là danh sách những thực phẩm tuyệt đối không ăn cùng với tôm.
Đọc tiếp »Top 12 thực phẩm khi kết hợp với tôm sẽ gây hại cho sức khoẻ

Tuyệt chiêu chế biến thịt gà luôn ngon mềm, không bị khô

Tuyệt chiêu chế biến thịt gà luôn ngon mềm, không bị khô

Thịt gà có thể nói là món ăn cực kì quen thuộc của người Việt Nam, có thể chế biến thành rất nhiều món ngon và bổ dưỡng. Thịt gà xuất hiện thường xuyên trong mâm cơm gia đình Việt và đặc biệt không thể thiếu trong các dịp lễ, Tết.
Nấu ăn là một nghệ thuật và muốn trở thành một đầu bếp có tay nghề cao “thu phục” được người thân và bạn bè, bạn cần phải biết những bí quyết và thủ thuật để cho ra được những món ăn không chỉ ngon miệng, tinh tế mà còn đầy màu sắc và hấp dẫn thị giác.
Khi chế biến thịt gà, bạn có thể làm theo cách sau để món ăn lúc nào cũng mềm, ngọt và không bị khô nhé!
Đọc tiếp »Tuyệt chiêu chế biến thịt gà luôn ngon mềm, không bị khô