Mẹo làm trứng rán xốp mềm, khác hẳn món trứng rán thông thường. Một dĩa trứng đặc biệt, to đùng, núng na núng nính chỉ với 3 quả trứng quả thật hấp dẫn hơn hẳn phải không? Hãy làm thử và cảm nhận nhé.
Trứng rán là món ăn quá thông dụng rồi, rất tiện lợi và nhanh chóng, nhưng sự thật thì chúng vẫn hơi nhàm chán. Do vậy, nếu bạn có 3 quả trứng, hãy áp dụng ngay mẹo làm trứng rán xốp mềm dưới đây để biến tấu món ăn theo cách núng na núng nính, đảm bảo không ai là không muốn thưởng thức.
Trứng luôn có 2 phần lòng trắng và lòng đỏ. Khi chúng ta đập trứng, khuấy tan lòng trắng và lòng đỏ với nhau, ta sẽ được một món ăn thông thường với hương vị quen thuộc, không có gì đặc biệt cả. Tuy nhiên, bạn nên biết rằng lòng trắng trứng là phần rất đặc biệt, khi đánh mạnh, nó không còn dai và trong suốt nữa mà kết cấu bông xốp, rất mềm và ngậy, lại còn khiến món ăn trở nên vô cùng đẹp mắt. Đó là lý do bạn có thể tận dụng đặc điểm này để làm món trứng rán núng nính hấp dẫn dưới đây.
Bước 1: Lấy 3 quả trứng, đập lần lượt từng quả vào một chiếc muôi thủng để tách lòng trắng và lòng đỏ riêng ra hai chiếc tô khác nhau.
Với lòng đỏ, bạn cho một ít muối rồi đánh tan ra. Đối với lòng trắng bạn cho vào một thìa đường rồi lấy dụng cụ đánh trứng đánh bông lên. Chú ý bạn phải đánh thật bông lên, tương tự như xà phòng thì món ăn mới đẹp và đúng yêu cầu được nhé.
Bước 2: Lấy lòng đỏ vừa đánh khi nãy đổ vào tô lòng trắng đã đánh bông, dùng thìa và đũa trộn đều, lúc này món ăn sẽ có màu vàng mơ rất đẹp mắt.
Bước 3: Cho một miếng bơ lên chảo chống dính, nấu tan. Sau đó cho toàn bộ trứng đã đánh bông vào chảo, dàn đều, đậy nắp lại, đun lửa ở chế độ thấp.
Khoảng 1 phút sau, bạn kiểm tra, thấy phần mắt đáy của trứng đã kết dính, vàng đều và bong tróc, bạn lấy dụng cụ rán trứng kết hợp cùng đũa lật gấp trứng lại. Sau đó lật úp hai đường gấp lên để phần bông của trứng nằm dưới cùng, giúp chúng chín đều.
Cuối cùng, bạn cho trứng ra đĩa và thưởng thức. Trứng làm theo cách này vừa có độ đậm đà, mùi thơm lừng của bơ, vị béo ngậy của trứng, và lại vừa hết sức đẹp mắt nữa. Ai nhìn cũng muốn lập tức được thưởng thức.
Nếu bạn cảm thấy mâm cơm nhà mình quá đơn điệu với món trứng rán thông thường, hoặc muốn kích thích vị giác của mọi người, nhất là trẻ nhỏ, hãy làm theo cách này để xoay chuyển tình hình nhé.