Thịt chim cút nướng mềm, thơm phức, vàng ươm rất bắt mắt, kết hợp với mùi thơm của gia vị đặc trưng kèm với vị ngọt của mật ong sẽ là một món ăn thú vị cho gia đình. Bạn có thể dùng làm món nhậu hoặc ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt cú mèo.
Cách làm món chim cút nướng nói chung không có gì quá đặc biệt, cũng giống như các món nướng thông thường khác thôi, thậm chí còn nhàn hơn vì công việc “khó nhằn” nhất là sơ chế chim cút thì đi mua hàng mình đã nhờ luôn người bán hàng làm giúp rồi nên đơn giản lắm. Bạn hãy trổ tài làm ngay món chim cút nướng ngũ vị ngon bá cháy xem sao nhé.
Nguyên liệu:
- 1kg chim cút
- Ngũ vị hương, mật ong, dầu hào
- Tỏi, đường, muối, hạt tiêu, xì dầu
- Cà chua, hành tây, rau xà lách ăn kèm
Cách làm:
Chim cút mua về rửa sạch với muối pha loãng, nhổ lại lông cho thật sạch, để ráo, chặt làm đôi nếu con chim lớn.
Cho chim vào âu sạch, trộn vào một thìa nhỏ ngũ vị hương, hai thìa canh mật ong, một thìa canh dầu hào, hạt tiêu, một thìa canh đường cát trắng, một thìa nhỏ muối, một thìa canh xì dầu, tỏi băm nhuyễn.
Trộn đều hỗn hợp gia vị vào âu chim cút, đậy kín, để qua đêm cho gia vị được thấm, khi nướng sẽ ngon hơn.
Đem chim cút nướng trên bếp than hoa hoặc có thể nướng bằng lò nướng đều được. Khi chim cút chín vàng đều các mặt và thơm lừng là được. Lưu ý không nên để lửa quá to sẽ làm thịt bị khét, không ngon.
Cà chua rửa sạch, bổ làm đôi, thái lát mỏng. Hành tây bóc bỏ vỏ khô bên ngoài, thái mỏng.
Ngâm hành vào bát thêm một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ giấm, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, một ít dầu ăn trộn đều, để khoảng 5 phút cho hành được thấm gia vị.
Rau xà lách rửa sạch, để ráo, cắt khúc ngắn. Xếp rau ra đĩa, sau đó xếp vài lát cà chua, gắp thịt ra đĩa, rưới bát hành tây đã ngâm chua ngọt ở bước 4 lên trên bề mặt thịt chim cút, có thể dùng với cơm hay làm món nhắm đều tuyệt vời.
Món chim cút nướng ngũ vị thơm phức của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy, thật đơn giản phải không nào. Món ăn này có thể chấm cùng xì dầu hoặc tương ớt đều ngon và nhớ phải dùng nóng các bạn nhé. Chúc cả nhà ngon miệng!