Mẹo Vặt Nhà Bếp

Gan nhiễm mỡ là căn bệnh nguy hiểm hàng đầu vì nếu không chữa khỏi dứt điểm thì nó sẽ gây ra những biến chứng như tăng huyết áp, gây nhồi máu cơ tim, đột quỵ.
Cách chữa trị gan nhiễm mỡ bằng trái Táo mèo (hay Sơn tra) rất hiệu quả và đơn giản. Ngoài công dụng chữa trị gan nhiễm mỡ, hồi phục và tăng cường chức năng gan, táo mèo còn hỗ trợ các vấn đề liên quan đến tim mạch, thần kinh.
Đọc tiếp »"Đánh bại" gan nhiễm mỡ bằng quả táo mèo

Những ai từng thưởng thức cơm của người Nhật đều phải gật gù tấm tắc khen ngon. Độ ngon ấy không chỉ nằm ở loại gạo mà còn bởi những bí quyết tuyệt vời của bà nội trợ Nhật. Trước đây, chúng tôi đã từng giới thiệu cách vo gạo nấu cơm độc đáo của những bà nội trợ của đất nước này – một trong những bí quyết giúp cơm của họ bóng bẩy, ngon hơn. Và bây giờ sẽ là một bí quyết khác của những bà nội trợ xứ Phù Tang: cách nấu cơm dẻo và thơm ngon.
Đọc tiếp »Có thể bạn không tin nhưng hãy thử bỏ 2, 3 viên đá lạnh vào nồi cơm như người Nhật vẫn hay làm

Đã từ lâu, người ta biết đến yến sào như một loại cao lương mỹ vị với hàm lượng chất dinh dưỡng cực kỳ cao, rất tốt cho sức khỏe. Nhưng công đoạn sơ chế món ăn này cũng rất cầu kỳ, công phu và tốn nhiều thời gian, khiến cho không ít bà nội trợ ái ngại.
Với một vài dụng cụ đơn giản quen thuộc, sơ chế tổ yến sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Bạn cùng tìm hiểu cách làm sạch lông trong tổ yến sau đây nhé!
Đọc tiếp »3 bước làm sạch lông yến sào nhanh gọn lẹ mà bạn cần phải biết

Chả giò chiên là một trong những món ăn đặc trưng trong của người Việt. Tuy nhiên, nhiều người rán chả giò thường không có màu vàng đẹp, bị cháy, ăn không giòn. Vì vậy, để có món chả giò rán vàng ươm, giòn ngon chị em tham khảo những gợi ý dưới đây nhé.
Đọc tiếp »Tuyệt chiêu chiên rán chả giò giòn tan và cách trữ đông

Miến xào được nhiều người yêu thích vì mùi vị thơm ngon, sợi miến trong vắt đẹp mắt, sợi dai nhưng vẫn mềm và nhất là chứa ít tinh bột giúp hạn chế tăng cân. Miến là nguyên liệu có thể sáng tạo ra rất nhiều món ăn ngon, phổ biến nhất là miến xào. Nhưng sợi miến bị dính, vón cục và nát trong quá trình xào làm nhiều người ngại thực hiện món ăn này tại nhà. Đừng lo lắng, bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 7 bí quyết xào miến không dính, nguyên sợi mềm dai, cùng nhau tìm hiểu nhé!
Đọc tiếp »7 bí quyết xào miến không dính, mềm dai nguyên sợi đảm bảo không vón cục thành công ngay lần đầu

Giá đỗ là nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn chay lẫn mặn của người Việt. Giá đỗ có tính mát, có giá trị dinh dưỡng cao, giúp thải độc và ngăn ngừa ung thư. Bên cạnh đó, giá đỗ còn là nguồn “thần dược” của phái đẹp với khả năng làm chậm quá trình lão hóa, tăng cường hoocmon nữ.
Nhiều thông tin cho rằng giá đỗ bán trên thị trường chứa nhiều hóa chất tăng trưởng có hại cho sức khỏe, hay không phải lúc nào cũng có thể lựa giá đỗ an toàn. Điều này khiến nhiều chị em lo lắng mỗi khi quyết định tiêu thụ loại thực phẩm này. Nhưng với cách trồng giá đỗ tại nhà cực đơn giản và dễ dàng thành công bằng chai nhựa này có thể giúp chị em hoàn toàn tự tin sử dụng và chế biến những cọng giá đỗ sạch, ngon do chính tay mình trồng nên đấy!
Đọc tiếp »Cách trồng giá đỗ mập, an toàn bằng chai nhựa

Ngô luộc là món ăn vặt yêu thích của nhiều chị em, vừa ngon, hấp dẫn lại tốt cho sức khỏe. Vào những ngày mát trời hay buổi tối, thưởng thức vài bắp ngô luộc non mềm, dẻo thơm thì còn gì hấp dẫn bằng. Ngô luộc rất dễ thực hiện nhưng không phải ai luộc ngô cũng ngon.
Lý do này được đầu bếp giải thích rằng, nguyên nhân vì nhiều chị em đã quên không cho 2 nguyên liệu quen thuộc hầu như nhà nào cũng có vào trong nồi ngô luộc. Thật bất ngờ khi không phải là đường như nhiều người vẫn làm mà chính baking soda và muối mới là bí quyết cho những bắp ngô ngọt, mềm, thơm phức. Bạn xem chi tiết cách làm sau đây nhé.
Đọc tiếp »Bỏ thêm 2 nguyên liệu này vào nồi luộc, ngô vừa ngọt lại mềm dẻo

Cách muối cà pháo miền Bắc đúng chuẩn cần phải đảm bảo 3 yếu tố giòn, ngon và bảo quản được lâu. Người miền Bắc, sở hữu công thức làm cà pháo gia truyền, đã tạo nên được những hũ cà pháo khiến ai ăn vào cũng “ghiền”. Vậy làm sao để làm cà pháo muối không bị thâm hay nổi váng hư hỏng? Bạn hãy cùng xem thử cách muối cà pháo ở miền Bắc thì có khác gì so với miền Nam và miền Trung nhé!
Đọc tiếp »2 cách muối cà pháo miền Bắc giòn ngon, không bị thâm, nổi váng

Cua, ghẹ là loại hải sản được rất nhiều người đặc biệt yêu thích vì không chỉ tươi ngon mà còn bổ dưỡng. Một trong số cách chế biến khiến các tín đồ hải sản mê đắm chính là cua, ghẹ hấp. Hải sản tươi hiện tại được bán nhiều vì thế mọi người không phải ra hàng mới được thưởng thức món ăn này, ngay tại nhà bạn cũng có thể làm được.
Tuy nhiên, có một số chị em nội trợ thắc mắc vì sao mình hấp cua, ghẹ không ngon. Đầu bếp nhà hàng cho biết, hấp cua ghẹ không khó, nhưng nếu sử dụng loại nước để hấp sai chắn chắn khiến món ăn mất hấp dẫn. Việc dùng nước nóng hay lạnh để hấp/luộc cua cũng quyết định độ ngon của món ăn. Do đó, chị em hãy tham khảo mẹo hấp cua ghẹ ngon dưới đây của đầu bếp nhà hàng nhé!
Đọc tiếp »Khi hấp cua ghẹ, nên dùng nước nóng hay lạnh, nhiều người làm sai bảo sao mất ngon