1 giờ có ngay món mứt dừa non trà xanh sữa đặc vừa thơm vừa béo để đãi cả nhà ngày Tết. Sao lại không thử?
Nguyên liệu
- 400gr dừa non
- 1 muỗng cà phê bột trà xanh hòa chung 30 ml nước nóng
- 170gr đường
- 1 muỗng canh sữa đặc
Cách làm
Với mứt dừa non bạn nên chọn dừa không quá non, phần cơm dừa hơi dày 1 chút sẽ tạo mứt ngon hơn.
Việc tách cùi dừa của dừa non khá đơn giản hơn vì cùi khá mềm.
Có thể bổ đôi trái dừa và dùng thìa từ từ tách lấy cùi. Sau khi đã có lớp cùi như ý, bạn dùng khuôn đã chuẩn bị sẵn tạo hình với số lượng mong muốn.
Dừa non gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài, rửa qua nước lạnh nhiều lần cho sạch rồi ngâm vào chậu nước có vắt 1/2 quả chanh để dừa trắng đẹp. Vớt cùi dừa ra thái dày gần bằng 1 cm, không nên thái mỏng quá sau dừa còn teo lại.
Dừa non, nước trà xanh, sữa đặc, đường trộn đều để 30 phút cho đường tan.
Lưu ý: Dừa non khi ướp ra rất nhiều nước, lâu lâu trộn đều 1 lần cho dừa được thấm đều đường.
Cho hỗn hợp dừa ướp đường vào chảo không dính, bắc lên bếp nấu lửa thấp. Cứ nấu và thỉnh thoảng đảo đều để đường ngấm vào dừa. Khi thấy nước đường sánh là lúc bạn cần dùng mui hay đũa đảo đều cho đến khi đường kết tinh bám vào mứt thật khô ráo thì mới tắt bếp.
Chờ mứt dừa non trà xanh nguội hoàn toàn mới cho vào hũ/bịch cột/đậy kín, để dành ăn dần.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách làm mứt dừa non trà xanh thơm béo.