Tự làm sữa hạnh nhân dinh dưỡng trong 5 phút

Tự làm sữa hạnh nhân dinh dưỡng trong 5 phút

Sữa hạt hay còn được gọi là sữa thực vật là món đồ uống làm từ ngũ cốc, các loại hạt có từ cách đây nhiều thế kỷ tại Tây Ban Nha. Người dân nơi đây sáng tạo nhiều cách làm sữa từ các loại hạt thơm ngon thay thế cho sữa bò với lý do: để giải khát, bảo vệ môi trường, sức khỏe, đạo đức sát sinh, tôn giáo hay đơn giản chỉ là sở thích vị giác. Theo con đường tơ lụa xuyên quốc gia, thứ đồ uống bổ dưỡng này du nhập khắp các nước châu Âu; phổ biến nhất là sữa đậu nành, sữa gạo, sữa hạnh nhân và sữa dừa.
Với sữa hạt, bạn có thể uống hoặc dùng trong các món tráng miệng, sinh tố, bánh trái đều ngon.
Sữa hạnh nhân có vị nhẹ, béo, ngậy và màu trắng sữa. Sữa không có nhiều glycemic như sữa gạo, cũng không lo bị rối loạn hormone hoặc GMO như sữa đậu nành, ít hơn sữa bò 50% lượng calories và không có cholesterol, nhưng lại ít protein hơn.
Mẹ thông thái hãy học ngay công thức làm sữa hạnh nhân bổ dưỡng dễ làm sau để bổ sung kèm vào bữa ăn của con cũng như các thành viên gia đình nhé!

Nguyên liệu

  • 100-120gr hạt hạnh nhân
  • 1 lít nước lọc
  • 1 xíu muối biển
  • 1 xíu đường

Dụng cụ
Máy xay, rây
Cách làm

Hạt hạnh nhân ngâm ngập trong nước qua đêm, hoặc tối thiểu 2 giờ trong nước nóng, sau đó vớt vào tô nước lạnh. Vớt ra lột bỏ vỏ.
Cho hạt hạnh nhân vào máy xay nhuyễn. Thêm nước vào xay nhuyễn lược qua rây.
Cho hạt hạnh nhân vào nồi trong vòng 5-10 phút. Đổ bỏ nước luộc. Bóp để loại bỏ vỏ lụa của hạt.
Dùng máy xay sinh tố xay hạt hạnh nhân cùng nước lọc trong vòng 1-2 phút, chia làm vài lần ấn máy để tránh nóng máy (1 phút 1 lần). Bạn có thể thêm chà là, bột quế hay quả vani vào xay cùng.

Lọc hỗn hợp qua túi vải lọc. Dùng tay bóp hết phần nước ra khỏi bã. Cuối cùng thêm chút muối, đường tùy khẩu vị.


Món này phù hợp cho cả người không ăn chay lẫn người ăn chay, kiêng sữa động vật.
Sữa hạnh nhân để được trong ngăn mát tủ lạnh 2-3 ngày. Khi uống có thể hâm nóng lên trước khi uống cho yên tâm.


Chúc bạn thành công với thức uống thơm ngon dinh dưỡng: sữa hạnh nhân trên.
Ngoài sữa hạnh nhân, bạn có thể áp dụng cách làm trên cho các loại sữa hạt (nut milk) khác, chỉ có thời gian ngâm các loại hạt sẽ khác nhau:

  • Hạt macadamias, hạt thông, hạt quả phỉ ngâm qua đêm.
  • Hạt điều ngâm từ 2-4h
  • Hạt óc chó, hạt hồ đào từ 1-2h
  • Hạt dẻ cười không cần ngâm
  • Yến mạch chỉ cần ngâm từ 15 phút trở lên.