Tự làm kim chi dưa chuột giòn giòn cay cay cực đơn giản

Tự làm kim chi dưa chuột giòn giòn cay cay cực đơn giản

Kim chi là một món ăn phổ biển ở Hàn Quốc, hương vị dễ ăn nên kim chi được lòng tất cả mọi người. Kim chi dưa chuột là một biến tấu khác của món kim chi, dưa chuột sau khi được lên men có hương vị đậm đà, chua cay vừa phải. Dưa leo xanh xanh được bao phủ bởi lớp ớt bột đỏ đỏ, khi ăn thì dưa leo vẫn giữ được độ giòn, vị chua cay, đậm đà hương vị Hàn Quốc. Món này làm thì cực kì đơn giản, nhưng ăn lại rất ngon.


Nguyên liệu

  • 1kg dưa leo (dưa chuột)
  • 20g hẹ
  • 50g cà rốt
  • 50g hành tây
  • 50g ớt bột Hàn Quốc
  • 10g mè trắng
  • 50ml nước lọc
  • Tỏi băm
  • Gia vị: nước mắm


Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa chuột sau khi mua về thì rửa thật sạch dưới vòi nước, sau đó cắt bỏ 2 đầu, rồi cắt dưa leo thành 4 phần theo chiều dọc, nhưng đừng cắt rời ra nhé.
Hẹ rửa sạch, rồi cắt thành từng khúc khoảng 3 – 5cm.
Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch lại với nước rồi cắt sợi nhỏ.
Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi đem đi cắt sợi.
Bước 2: Muối kim chi dưa chuột
Cho hẹ, cà rốt, hành tây, ớt bột, mè, nước lọc và 4 muỗng nước mắm, trộn đều để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Sau đó cho phần hỗn hợp đã trộn ở trên vào ướp đều với dưa chuột, bạn nên cho vào phần giữa của dưa chuột để kim chi muối ra được thấm đều gia vị hơn nha.

Rồi ướp kim chi dưa chuột trong 6 tiếng, sau đó bạn có thể lấy ra sử dụng được rồi.
Kim chi dưa chuột sau khi đã lên men xong, có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn bạn lấy ra dùng dần.

Thật đơn giản đúng không nào, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một hủ kim chi dưa chuột rồi, món này có thể ăn chung với cơm, hoặc các món ăn đều ngon nha. Chúc bạn thành công với món kim chi này!