Trứng cút lộn xào me ngon không cưỡng nổi

Trứng cút lộn xào me ngon không cưỡng nổi

Trứng cút lộn xào me “ngon banh nóc” là món ăn vặt chưa bao giờ hết hot ngoài hàng quán.
Trứng cút lộn xào me khi ăn có vị chua chua ngọt ngọt của me, vị thơm ngậy của trứng, đặc biệt vị thơm hăng rau răm tạo nên hương vị đặc trưng khó quên khi thưởng thức.
Cùng nhau trổ tài làm món cút lộn xào me ngay tại nhà theo công thức dưới đây để được ăn thả ga luôn nào các tín đồ ăn vặt ơi. Chỉ với 20-30 phút bạn có ngay đĩa trứng cút lộn xào me đậm đà, thơm béo.


Nguyên liệu

  • 10-20 quả trứng cút lộn
  • Rau răm
  • 1 củ hành tím, tỏi
  • Ớt
  • 50gr me vắt
  • Đậu phộng rang
  • 40gr bột chiên giòn
  • 1 trái chanh
  • Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, ớt bột.


Cách làm
Trứng cút lộn rửa sạch, cho vào nồi luộc chín khoảng 20 phút với chút muối, sau đó vớt ra và ngâm sơ qua nước lạnh, bóc vỏ sao cho trứng vẫn còn nguyên quả. Rau răm rửa sạch, 1 nửa thái nhỏ, 1 nửa giữ nguyên.
Hành khô băm nhuyễn. Đậu phộng làm sạch vỏ, giã nhỏ. Me vắt ngâm với nước sôi, lọc bã lấy nước cốt. Ớt bỏ hạt, thái sợi.
Lăn trứng cút lộn qua bột chiên giòn để trứng giòn và săn lại khi áo sốt.

Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm. Thêm nước cốt me, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ít bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê mắm, 1/2 muỗng cà phê đường vào khuấy đều, nêm nếm vừa ăn.

Khi nước cốt me sôi bạn cho trứng cút lộn vào đảo nhẹ lửa nhỏ đến khi phần sốt bám bao quanh lấy trứng.


Cuối cùng bạn rắc rau răm, ớt xắt lát và đậu phộng rang lên trên là món ăn đã hoàn thành.
Bạn có thể áp dụng cách này với trứng vịt lộn cũng rất ngon.
Muốn có vị beo béo, bạn có thể phi thêm ít tóp mỡ cho ăn giòn ngon sần sật.

Sự kết hợp tuyệt vời giữa vị bùi của cút lộn và đậu phộng với vị chua chua của nước sốt me, lại thêm chút cay cay nồng nồng của rau răm và gừng hay ớt sẽ giúp bạn và gia đình thêm ấm bụng và ngon miệng. Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món ăn vặt trứng cút lộn xào me ngon như ngoài hàng.