Trứng cá kho nghệ tươi ngon miễn chê

Trứng cá kho nghệ tươi ngon miễn chê

Trứng cá kho nghệ sẽ làm giảm đi mùi tanh của trứng cá, dậy mùi thơm đặc trưng của nghệ. Món ăn còn có màu vàng hấp dẫn, kích thích vị giác, thích hợp để thay đổi khẩu vị bữa ăn gia đình.
Nếu bạn đang phân vân chưa biết nấu món gì cho bữa cơm tối của cả nhà thì hãy thử trứng cá kho nghệ, một món ăn cực kỳ thơm ngon và đưa cơm đấy! Cách làm trứng cá kho nghệ là công thức nấu ăn cực kì đơn giản và nhanh gọn mà vẫn đảm bảo thơm ngon, bổ dưỡng. Với vị bùi bùi, béo ngậy của trứng cá kết hợp cùng mùi thơm lừng của nghệ chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê, đặc biệt là trẻ em.
Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không cùng vào bếp ngay để học cách làm món trứng cá kho nghệ hấp dẫn này thôi nào!


Nguyên liệu

  • Trứng cá
  • Bột nghệ
  • Nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột
  • Rau quế, tiêu

Cách làm
Vì trứng cá rất mềm và được bọc bởi một lớp màng khá mỏng nên sau khi rửa trứng cá với nước muối pha loãng thì chiên sơ để trứng được cứng cáp.
Sau đó, để nguyên hoặc cắt trứng cá thành từng khúc vừa ăn và ướp với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng bột nghệ, 1/2 muỗng mì chính. Để khoảng 10 phút để trứng ngấm đều gia vị.

Bắc nồi lên bếp, cho trứng cá vào kho với lửa nhỏ.
Khi nước kho gần cạn, cho nghệ tươi và thêm ít nước vào đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Khi nước kho sền sệt, trứng cá chín mềm thì cho thêm rau quế cắt nhuyễn và rắc tiêu, nêm thêm 1 thìa nước mắm để tăng hương vị cho món ăn. Đun sôi lại và tắt bếp.
Cuối cùng, gắp trứng cá kho nghệ ra đĩa, rưới nước kho lên và dùng ngay khi còn nóng với cơm trắng thì mới đảm bảo hương vị thơm ngon.

Giá trị dinh dưỡng của món trứng cá kho nghệ
Trứng cá chứa một hàm lượng lớn protein và nhiều acid béo omega-3 cùng các loại vitamin, khoáng chất đa dạng giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt, điều trị bệnh nấm da, phòng bệnh còi xương, bồi bổ cơ thể,….
Không những thế, trong trứng cá còn chứa chất cephalin là chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể người, nhất là đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Tuy nhiên, trứng cá có chứa nhiều cholesterol nên những người lớn tuổi không nên ăn nhiều.
Nghệ tươi có chứa hoạt chất curcumin mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như cải thiện tiêu hóa, điều trị các vấn đề về tiêu hóa, chống viêm, bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư, tiểu đường, tốt cho não bộ,…
Chỉ với chưa đầy 30 phút, bạn đã dễ dàng hoàn thành xong cách làm trứng cá kho nghệ cực kì ngon miệng và đưa cơm nhé. Không chỉ thơm ngon, đậm đà hương vị mà món trứng cá kho nghệ còn rất giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe đấy. Vì vậy hãy thường xuyên làm món ăn này cho cả nhà nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!