Tôm hùm chắc thịt được ướp thấm vị kết hợp với lớp phô mai tan chảy làm nên một món ăn độc đáo, có hương vị thơm thật thơm.
Dịch bệnh hoành hành không chỉ khiến các nhà vườn lao đao vì trái cây rớt giá, mà đến cả những người nuôi hải sản cũng khốn khổ không kém. Điển hình như mấy ngày nay, mọi người đang chung tay “giải cứu” tôm hùm. Phải nói loại tôm này bình thường rất đắt, nhà em cả năm mới dám mua 1-2 lần để ăn, không ngờ hôm qua em đọc trên mạng thấy ở thời điểm hiện tại nó rớt giá chỉ còn 169.000 đồng/con thôi các mẹ ạ.
Theo nhiều trang báo đưa tin, giá bán tôm hùm này đang được áp dụng ở hàng trăm đơn vị kinh doanh tôm hùm tại Hà Nội. Cụ thể, các bảng báo giá ghi rõ tôm hùm chỉ từ 495.000 đồng/kg, tương đương 169.000 đồng/con. Một số người không biết, nghi ngờ đây là những mặt hàng không đảm bảo chất lượng nhưng thực tế thì tất cả đều được nhập từ nhiều vùng nuôi tôm nổi tiếng như: Khánh Hòa, Phú Yên, Nha Trang đấy ạ.
Thế nhưng, có một điều đáng nói là hầu hết các bà nội trợ chỉ hốt đại vài ba con tôm hùm, chứ không hề biết cách chọn mua, vô tình hốt nhầm những con kém tươi ngon thì thật uổng phí, trong khi giá bán ngang nhau. Vậy nên, trước tiên em sẽ hướng dẫn các mẹ cách chọn tôm hùm tươi ngon theo tiêu chí do em học lỏm trên mạng đây ạ.
- Tôm tươi có phần khớp nối giữa đầu và mình khít nhau.
- Màu sắc tôm tươi luôn sáng, có lớp vỏ ngoài cứng.
- Tôm vẫy đạp càng mạnh, phần thân cong lại càng chứng tỏ độ tươi ngon, tránh chọn những con tôm chảy nhớt hay đã có mùi khó chịu nhé.
Dưới đây là hướng dẫn cách làm tôm hùm nướng phô mai đơn giản mà chuẩn vị, các mẹ tham khảo nhé!
Nguyên liệu
- 600g tôm hùm
- 250g phô mai bào sợi
- Gia vị gồm: tỏi, ngò rí, muối, tiêu
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bóc vỏ và rửa sạch gia vị dưới vòi xả nước cho sạch bụi bẩn, tỏi băm nhuyễn, ngò rí cắt nhuyễn.
Tôm hùm cũng rửa sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó dùng dao chẻ đôi con tôm từ phần thân xuống đuôi trước. Kế đến, chẻ thêm lần nữa từ phần khớp đầu lên, như vậy phần ướp, nướng sẽ dễ dàng hơn.
Bước 2: Ướp tôm hùm
Trong cách làm tôm hùm nướng phô mai thì phần ướp là quan trọng nhất. Đầu tiên, các mẹ phải chịu khó tách phần thịt tôm ra khỏi vỏ, cho vào một cái tô để tiện thêm 1 muỗng cà phê muối, 4 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng tỏi băm nhuyễn, ngò rí trộn đều.
Sau 5-7 phút gia vị thấm thì các mẹ cho phần thịt tôm vào lại trong lớp vỏ tôm hùm, đồng thời phủ lên nó một lớp phô mai bào sợi, số lượng phô mai phủ nhiều hay ít thì tùy thuộc vào sở thích của người ăn.
Bước 3: Nướng tôm hùm
Cho toàn bộ số tôm hùm đã ướp vào khay nướng, để vào lò và điều chỉnh ở nhiệt độ 220 độ C. Độ khoảng 5-10 phút sau, khi lớp phô mai tan chảy hòa quyện vào thịt tôm cũng là lúc báo hiệu nó đã chín.
Vậy là với 3 bước làm đơn giản, các mẹ có thể thưởng thức ngay tôm hùm nướng phô mai cùng gia đình rồi nhé. Chúc mọi người ngon miệng!