Tóp mỡ chiên giòn trộn mắm Thái là một trong những món ăn được yêu thích và góp mặt không hề ít trong mỗi bữa cơm gia đình ở đất nước Thái Lan. Miếng tóp mỡ giòn tan béo ngậy, ngấm đều gia vị chua cay, mặn ngọt béo béo thơm hương chanh sả mà không hề ngán ngấy, lạ miệng và rất hấp dẫn, đảm bảo ăn là ghiền ngay.
Đây là một món ăn có cách làm đơn giản mà thành phẩm thì chất miễn bàn, làm món nhậu, món ăn vặt hay ăn cơm cũng đều hợp tuốt. Xem công thức dưới đây rồi thử liền luôn cho hot bạn nha, đảm bảo ghiền ngay tấp lự luôn đó!
Nguyên liệu:
- 700gr mỡ thăn lợn
- 1 nắm tôm nõn khô
- 80ml nước cốt me
- 60ml nước mắm
- 1 thìa hạt nêm
- 60gr đường thốt nốt
- 1 thìa bột ớt
- Vài chiếc lá chanh
- 1 cây sả
- Vài nhánh tỏi
- 1 củ hành khô
Cách làm:
Mỡ lợn đem rửa sạch rồi thấm khô nước, thái thành những miếng hơi to bản hoặc hình vuông, như vậy khi rán tóp mỡ teo lại là vừa.
Cho mỡ vào chảo và bật bếp rán cho mỡ ra hết nước, vớt lấy phần tóp mỡ cho vào tô.
Hành khô + tỏi băm nhỏ, lá chanh rửa sạch thái chỉ, sả thái lát mỏng
Tôm nõn khô rửa sạch và ngâm nước 5 phút thì vớt ra.
Đặt chảo lên bếp cho 1 thìa dầu ăn sau đó bạn cho hành tỏi băm và phi cho thơm, tiếp theo cho tôm nõn khô vào xào cùng và thêm nước cốt me, đường thốt nốt, nước mắm, bột ớt rồi đảo đều nấu cho hỗn hợp sôi lên và đường tan hết là tắt bếp, chúng ta được hỗn hợp sốt mắm Thái.
Sau cùng bạn chỉ việc cho sả thái lát vào tô đựng tóp mỡ, lá chanh thái chỉ rồi rưới hỗn hợp sốt mắm Thái vào cùng, tùy theo khẩu vị mà bạn có thể tùy chỉnh lượng sốt mắm Thái cho vừa miệng, trộn thật đều nguyên liệu cho tóp mỡ ngấm đều gia vị sốt là được.
Cho tóp mỡ trộn mắm Thái ra đĩa ăn cùng cơm nóng thì ngon tuyệt vời nhé!
