Vẫn có cách để bạn vừa cảm nhận được hương vị lôi cuốn, thơm ngon của món tôm chiên xù vừa không lo tăng cân do dầu mỡ. Cùng khám phá nhé!
Nguyên liệu:
- ¼ chén dầu ô-liu
- 350g tôm sú
- ½ chén bột mì
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 cái lòng trắng trứng
- 1 chén bột chiên xù
- ½ muỗng cà phê hạt tiêu
- Ngò rí
- Nước chấm: 8 muỗng canh bơ lạt, 2 muỗng cà phê bột tỏi, ⅛ muỗng cà phê muối.
Cách làm:
Đầu tiên là rửa sạch tôm sú, bóc vỏ, bỏ đầu chẻ sống lưng lấy chỉ đen, giữ đuôi. Tôm cho món này nên chọn tôm tươi, kích thước lớn, đầu tôm còn dính chặt thân, vỏ tôm trong, sáng màu.
Ngò rí làm sạch, xắt nhỏ.
Tiếp đến chuẩn bị 3 chén khác nhau: Một chén cho bột mì, ít muối vào trộn đều. Một chén cho lòng trắng trứng vào đánh nhẹ, đều. Một chén khác trộn bột chiên xù, ít muối, tiêu vào.
Làm nóng lò ở 200 độ C, sau đó đổ dầu ô-liu vào khay nướng.
Lần lượt nhúng tôm vào bột mì, lòng trắng trứng và cuối cùng là bột chiên xù.
Làm lần lượt cho đến hết rồi cho tôm vào khay nướng, đặt vào lò nướng trong 7 phút sau đó lấy ra trở mặt tôm, nướng thêm 5-6 phút nữa cho đến khi phủ màu vàng nâu.
Tắt lò, cho tôm ra đĩa, rắc ngò rí lên, dọn chấm kèm nước chấm bơ tỏi.
Để làm nước chấm, bạn cho bơ vào nồi hoặc lò vi sóng làm cho tan chảy, lấy ra cho muối, tỏi vào trộn đều làm nước chấm tôm.
Thay vì chiên, bạn có thể làm cách này để tôm không ngập trong dầu mỡ. Cách “chiên” đặc biệt này sẽ giúp giảm bớt lượng chất béo không cần thiết.
Bạn có thể chế biến món tôm “chiên” xù làm món khai vị hoặc làm món chính ăn kèm cơm và thực đơn các món rau cũng rất ngon.
Chúc bạn thành công với món ngon này!