Cuối tuần chính là lúc cả gia đình bạn sum họp đầm ấm bên mâm cơm gia đình, vì vậy, tại sao bạn không lên một thực đơn thật đặc biệt nhỉ? Hãy cùng tham khảo thực đơn gồm 4 món cho bữa cơm cuối tuần dưới đây nhé: Trứng cuộn phô mai, bắp cải xào thịt bò kiểu Thái, canh hải sản kiểu Thái, cải chíp xào nấm.
1. Trứng cuộn phô mai
Nguyên liệu
- Trứng: 3 quả
- Phô mai: 3 lát
- Hành lá: 1 nhánh
- Hạt nêm, dầu ăn
Cách làm
Phô mai cắt sợi (khoảng 1 cm), hành lá cắt nhỏ (khoảng 1 cm).
Đập 3 quả trứng ra bát, thêm hành lá, muối vào, đánh đều.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi, đổ ½ chỗ trứng vào, dàn đều. Khi mặt trứng bắt đầu khô, thả từng miếng phô mai đều lên mặt trứng (½ chỗ phô mai ), cuộn trứng lại.
Làm tương tự với chỗ trứng và phô mai còn lại.
Cùng bày ra đĩa cho đẹp mắt thôi.
Bắp cải xào thịt bò kiểu Thái
Nguyên liệu
- Bắp cải: nửa cây
- Thịt bò xay: 300gr
- Hành hoa: 1 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Bột nghê: nửa thìa nhỏ
- Lạc rang
- Gia vị: nước mắm, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Cách làm
Bắp cải cắt lát mỏng, rửa sạch (nên ngâm nước muối khoảng 15-20 phút), để ra rổ cho ráo nước.
Thịt bò băm nhỏ, ướp với nửa thìa muối, 1 thìa dầu ăn, một ít hạt tiêu tùy vị của gia đình, ướp trong 30 phút.
Cà chua cắt múi, hành hoa cắt nhỏ 1 cm. Lạc rang chín, giã nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi, sau đó cho cà chua vào xào chín khoảng 3 phút, nêm nếm hạt nêm cho vừa. Sau đó cho thịt bò vào xào chín tới.
Tiếp theo cho bắp cải vào, đảo đều. Cho thêm 2 thìa nhỏ nước mắm, bột nghệ. Đậy kín nắp vung 5 phút, sau đó mở ra đảo đều, nêm lại gia vị cho vừa và tắt bếp. Bày ra đĩa, rắc lạc và hành lá lên trên.
Canh hải sản kiểu Thái
Nguyên liệu
- Mực tươi: 200gr
- Tôm: 150gr
- Xương ninh lấy nước
- Cà chua, hành lá, mùi tàu, hành khô
- Dầu ăn, hạt nêm, mì chính
Cách làm
Dứa gọt vỏ, cắt miếng khoảng 3 cm, cà chua cắt múi, hành lá, mùi tàu rửa sạch, cắt nhỏ 1 cm.
Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, mực rửa sạch, cắt miếng khoảng 4 cm.
Bắc chảo lên bếp, cho hành khô vào phi thơm, sau đó đổ cà chua vào xào chín. Sau đó cho tôm, mực và chảo trên, thêm 1 thìa hạt nêm, xào đến khi tôm và mực chín tới thì tắt bếp.
Bắc nồi nước dùng lên bếp, đổ hôn hợp vừa xào vào, đun khoảng 3 phút, nêm nếm gia vị vừa miệng. Sau đó cho dứa vào, đun thêm 4 phút cho hơi chua. Thêm hành mùi và chút mì chính vào và tắt bếp. Nếu muốn cay đận chất Thái bạn hãy cho thêm một chút sa tế nhé.
Đổ canh ra bát và thưởng thức
Cải chíp xào nấm
Nguyên liệu
- Cải chip: 1 mớ
- Nấm hương: 10 tai
- Tỏi: ½ củ
- Hành tây: 1 củ
- Nước mắm, hạt nêm, dầu hào, dầu ăn
Cách làm
Rau cải chíp cắt bỏ gốc, bỏ các lá già, rửa sạch (nên ngâm qua nước muối rồi rửa).
Nấm hương ngâm với nước ấm cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch. Tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.
–Bắc nồi lên bếp, đun sôi nước, cho rau vào trần qua 1-2 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn, sau đó cho nấm hương vào đảo trước, rồi cho cải chip vào đảo đến khi chín, cho gia vị, nước mắm nên nếm vừa miệng, rồi cho thêm 1 thìa dầu hào.
Bày ra đĩa và thưởng thức nhé.
Chúc các bạn thành công với thực đơn bữa tối đơn giản và ngon miệng này!