Trong những ngày hè oi bức, nếu băn khoăn không biết nên cho cả gia đình giải khát bằng loại nước gì vừa ngon lại vừa giàu dinh dưỡng, nước nha đam là một “good idea” mà bạn không thể bỏ qua. Là thức uống tự nhiên, nước nha đam không chỉ có tác dụng làm mát, thanh lọc cơ thể mà còn là phương pháp tuyệt vời giúp cải thiện làn da phái đẹp. Đây đồng thời là lựa chọn giúp bạn “chống chọi” với nắng hè gay gắt một cách ưu việt nhất.
Nha đam (lô hội) là loại thực phẩm quá quen thuộc với hầu hết mọi người và “nhẵn mặt” trong top các thực phẩm mang đến cho sức khỏe nhiều lợi ích. Bên cạnh tác dụng làm đẹp và đem lại làn da trắng sáng, rạng ngời cho hội chị em, nha đam còn chống được một số tác nhân gây ung thư, mát gan giải độc và hỗ trợ tiêu hóa. Nha đam thường được dùng để chế biến các loại thức ăn tốt cho da như: thạch nha đam, sữa chua nha đam,… trong đó nước nha đam chính là thức uống tốt cho sức khỏe và giúp “giải thoát” bạn khỏi những ngày hè đầy nắng.
Cùng học cách làm nước nha đam đơn giản và tiện lợi nhưng lại là “cứu tinh” tuyệt vời cho thời tiết ngày hè ngay sau đây.
Nguyên liệu:
- 1 kg nha đam
- 150 gr đường phèn, 3 thìa cà phê muối
- 2 quả chanh
- Ít lá dứa (lá nếp)
- Đá viên
Sơ chế nha đam:
Chọn những bẹ nha đam to, tươi xanh, dày thịt. Gọt bỏ hết phần vỏ màu xanh, nên cắt bẹ nha đam thành 3 đến 4 khúc ngắn để dễ dàng cho việc gọt vỏ. Cần gọt thật kĩ lớp vỏ xanh này để khi nấu lên nước nha đam không bị đắng và làm hỏng cả nồi nha đam của bạn.
Chuẩn bị một thau nước lạnh, cho vào đó 3 thìa muối và nước cốt của 2 quả chanh. Tiếp theo, cho phần nha đam đã gọt vỏ vào hỗn hợp đó và ngâm trong 30 phút.
Sau đó vớt nha đam ra rổ, để ráo rồi chần qua nước sôi 2 phút và thả nhanh vào nước lạnh đã bỏ đá viên vào trong 15 phút. Cách làm này sẽ làm giảm độ nhớt, đem lại sự giòn và ngon cho nha đam khi thưởng thức. Sau 15 phút, vớt nha đam ra và để ráo.
Cuối cùng, mang từng khúc nha đam ra và cắt thành hạt lựu.
Cách chế biến nước nha đam:
Lá dứa sau khi rửa sạch, để ráo thì dùng 1 lá buộc chặt các lá còn lại để khi nấu không bị lẫn chung với nha đam. Lưu ý sử dụng lượng lá dứa vừa phải để tạo mùi thơm tự nhiên cho nước nha đam. Tránh việc sử dụng nhiều vì khi nấu lên nước nha đam sẽ bị nhẵn (đắng) vị của lá dứa khiến chất lượng giảm đáng kể.
Cho vào xoong 2 lít nước, 150gr đường phèn và nắm lá dứa. Sau đó, đun hỗn hợp này đến khi sôi với lửa vừa.
Khi hỗn hợp sôi, cho phần nha đam đã được thái nhỏ vào xoong, đun trong khoảng 3 phút với lửa vừa rồi tắt bếp.
Sau khi xoong nước nha đam nguội, bỏ phần lá dứa ra.
Rót lượng nước nha đam vào chai và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Đừng quên chừa ra một ly, cho vào ít đá viên để thưởng thức “ngay và luôn” thành quả của mình.
Chúc bạn thành công với cách nấu nước nha đam siêu tiện lợi, siêu tiết kiệm này và đừng quên truyền lại cho mọi người trong gia đình cùng chế biến để thành món đồ uống “gia truyền” nhé.