Thịt xá xíu đậm đà, vàng ruộm càng ăn càng nghiện

Thịt xá xíu đậm đà, vàng ruộm càng ăn càng nghiện

Thịt xá xíu là một món ăn cực kỳ thơm ngon được rất nhiều người ưa thích bởi vì thịt xá xíu là sự kết hợp tuyệt vời của rất nhiều nguyên liệu và có một hương vị vô cùng hấp dẫn.
Thịt xá xíu có thể ăn với cơm nóng, bánh mì hay xôi… đều rất ngon. Thịt xá xíu với hương vị thơm ngon độc đáo, màu sắc bắt mắt khiến ai đã từng được nếm thử đều muốn ăn lại lần nữa.
Vào bếp thực hành theo hướng dẫn duoiws đây ngay thôi để cả nhà cùng thưởng thức nhé!


Nguyên liệu:

  • 600gr thịt nạc vai hoặc thịt mông
  • 2 thìa dầu hào
  • 2 thìa nước tương
  • 30ml mật ong
  • 30ml rượu trắng
  • 45gr đường thốt nốt hoặc đường mật
  • 1 thìa cà phê ngũ vị hương
  • 1 củ tỏi
  • 1 thìa dầu ăn
  • Muối, tiêu, dầu mè
  • Nếu muốn thịt có màu đỏ đẹp bạn có thể thêm dầu điều hoặc bột điều


Cách làm:
Trước tiên bạn bóc sạch vỏ tỏi rồi đem băm nhỏ, đường thốt nốt xắt miếng nhỏ để khi nấu nước ướp thịt sẽ nhanh tan hơn.

Cho tất cả nguyên liệu gia vị đã chuẩn bị sẵn vào nồi( trừ thịt) và khuấy đều sau đó bật bếp ở lửa vừa, nấu cho hỗn hợp sôi lên và đường tan hết là tắt bếp sau đó để cho nguội mới sử dụng.

Thịt heo cạo sạch phần bì rồi đem rửa sạch sau đó thấm khô nước. Thái thịt thành những miếng to bản, không quá dầy cũng không quá mỏng.

Cho thịt vào tô sạch sau đó đổ nước gia vị đã để nguội vào cùng, đeo bao tay và xoa đều khắp các miếng thịt rồi bọc kín lại, cho tô thịt vào tủ lạnh ướp khoảng 1 ngày hoặc qua đêm để thịt ngấm gia vị sẽ ngon hơn. nếu không có thời gian bạn nên ướp ít nhất 2 tiếng.

Thịt sau khi đã ướp xong thì bật lò nướng làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 220 độ C, tiếp theo bạn xếp các miếng thịt lên giá sắt, phía dưới dùng khay nướng để hứng nước gia vị chảy xuống.
Cho thịt vào nướng khoảng 20 phút thì lấy ra lật thịt rồi cho vào nướng tiếp, cứ như vậy bạn nướng cho tới khi các miếng thịt chín chuyển màu vàng nâu sậm, thơm lừng là có thể lấy ra thái thịt thành các miếng vừa ăn để thưởng thức.

Thịt xá xíu có thể ăn với cơm, bún, hoặc kẹp bánh mì, salad… đều rất ngon miệng.

Lưu ý: Thịt xá xíu có thể được làm từ nhiều phần của thịt heo. Nếu bạn thích ăn thịt mềm và có mỡ một chút thì dùng thịt ba chỉ. Nếu thích ăn thịt tương đối mềm thì dùng thịt vai, mông hoặc chỉ thích nạc thì dùng thịt thăn đều rất ngon. Chúc bạn thành công!