Thịt viên nướng sả ăn kèm spaghetti rau củ tuyệt ngon

Thịt viên nướng sả ăn kèm spaghetti rau củ tuyệt ngon

Thịt viên nướng sả thơm phức là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình. Món ăn này có thời gian chuẩn bị nhanh, cách chế biến đơn giản và vị ngon hấp dẫn.
Với một chút biến tấu, bạn có thể làm thịt viên nướng áp chảo vị sả, ăn kèm spaghetti rau củ lạ vị. Ngoài spaghetti, bạn có thể tận dụng thịt viên ăn cơm hay bánh mì đều rất ngon nhé!

Nguyên liệu

  • 250gr thịt heo băm nhỏ
  • 150gr spaghetti
  • 40gr bánh mì
  • Đậu đũa
  • 1 quả ớt sừng, ớt trái
  • 1 quả trứng gà
  • 1/4 củ hành tây
  • Lá húng quế tây
  • Chanh, sả
  • 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh rượu gạo
  • 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, muối

Cách làm

Sả cắt đoạn thân trên, cắt nhỏ. Lá chanh rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt bỏ hạt.
Cho sả, lá chanh, ớt vào cối xay nhuyễn hoặc giã giập.

Thịt heo xay trộn với trứng gà, vụn bánh mì, rượu gạo, 1 muỗng canh nước mắm, hạt tiêu, hỗn hợp sả, lá chanh, ớt xay vào trộn đều, sau đó nhồi thành viên tròn đều. Làm lần lượt đến hết.

Xếp thịt viên vào khay, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 30 phút cho định hình.

Đun sôi một nồi nước, thêm muối, thêm mì vào nấu cho đến khi mì vừa chín, trút ra rổ, xả qua nước lạnh, để ráo.

Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho thịt viên vừa ướp vào chiên chín vàng. Có thể đem thịt viên hấp chín, chắt ráo nước trước khi cho vào chảo chiên vàng, hơi xém.

Hành tây bóc vỏ, cắt múi cau nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Đậu đũa cắt miếng vừa ăn.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho hành tây, ớt, đậu đũa vào đảo đều, thêm 2 muỗng canh nước, 1 muỗng cà phê nước mắm, ít muối tiêu vào đảo đều.

Thêm mì spaghetti, nước cốt chanh, đường vào trộn đều.

Dọn thịt viên và mì spaghetti ăn cùng, dùng nóng.