Vào những bữa cơm chiều mưa mát mẻ, còn gì thú vị hơn khi có một nồi thịt kho củ cải nóng hổi, khói bay nghi ngút thơm lừng. Cắn 1 miếng thịt, thêm miếng củ cải và vài lát ớt xắt vậy là đủ ấm bụng.
Chỉ cần bỏ ra một ít thời giờ là các các bạn đã có ngay món thịt kho củ cải chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần, dịp lễ hay mâm cơm mời khách rồi. Bạn tham khảo thêm cách làm đơn giản ngay sau đây nhé.
Nguyên liệu
- 400gr thịt ba chỉ
- 2 củ cải
- 1 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
- Hành tím, hạt nêm, ớt trái, dầu ăn, ớt bột
Cách làm
Củ cải gọt vỏ, xắt miếng chữ nhật hoặc bao diêm. Hành khô, ớt băm nhỏ.
Thịt ba chỉ chọn loại da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt, thái miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Ướp thịt với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê ớt băm khoảng 15 phút cho thấm.
Đun nóng đường với dầu cho đến khi chuyển màu vàng nhạt. Cho thịt vào đảo săn hơi cháy cạnh.
Sau đó cho thêm 1 chén nước vào nấu lửa vừa khoảng 25 phút cho thịt mềm, thấm.
Thêm củ cải vào kho, thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm.
Thịt sôi thì cho nhỏ lửa, thêm vài trái ớt vào đảo đều, đậy kín nắp, nấu khoảng 20 phút cho thịt và củ cải mềm, ngấm gia vị là được.
Dọn thịt kho củ cải ăn cùng cơm trắng kèm cải chua rất ngon.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn nấu món mặn thịt kho củ cải ngon cơm.