Tép rang thịt là món ăn ngon giản dị, có sự kết hợp hoàn hảo của thịt ba chỉ được rang cháy cạnh với những con tép làm nên món ăn ngon tuyệt. Món tép rang thịt làm bữa cơm ngon hơn với hương vị mộc mạc sẽ làm cho thành viên trong gia đình bạn vô cùng thích thú.
Nguyên liệu
- 300g thịt ba chỉ (chọn mua loại có mỡ nhiều 1 chút)
- 300g tép
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà-phê bột nêm
- 3 tép tỏi băm
- 1 trá ớt sừng băm
- 1 nhánh hành lá băm
- 1 củ hành tím băm
- 1 muỗng canh ớt satế.
Cách làm
Thịt heo rửa sạch, lóc bỏ phần da, thái miếng nhỏ.
Tép rửa sạch, để ráo nước, ướp với chút muối hoặc bột canh cho tép săn cứng hơn.
Cho thịt vào chảo không dính, bắt lên bếp rán với lửa vừa.
Thỉnh thoảng đảo cho thịt tứa mỡ thì cho tiếp tỏi với nước mắm, bột nêm và đường vào xào chung 5 phút.
Cuối cùng cho tất cả các nguyên liệu gia vị còn lại vào tiếp tục xào thêm vài phút nữa cho thịt tép khô ráo là tắp bếp.
Cho thịt rim tép ra dĩa, rắc chút hành lá.
Dù chỉ là một món bình dân quen thuộc với mỗi gia đình Việt Nam, món tép rim thịt heo này vẫn có giá trị riêng, mang vị mặn ngọt hài hòa giữa tép và thịt, màu sắc hấp dẫn, ăn kèm với cơm rất ngon.
Mách nhỏ: Món thịt heo rim tép càng ngon hơn khi đảo lại lần thứ hai vì vậy bạn có thể nấu gấp đôi lượng nguyên liệu trên để ăn làm 2 bữa. Khi ăn bữa sau bạn chỉ cần cho tép vào chảo nóng đảo lại rồi rưới 1 muỗng cà phê dầu ăn lên cho tép và thịt đều bóng bẩy, lần 2 này còn ngon hơn cả lần 1 đấy!
Chúc bạn thành công với món mặn thịt heo rim tép bắt cơm này.