Thạch xoài thơm phức, béo ngậy vị cốt dừa, làm món tráng miệng hay quà vặt bữa chiều đều hợp lý.
Chiều nắng thưởng thức món thạch xoài cốt dừa thanh mát, beo béo thì vô cùng hấp dẫn. Mùa hè tới hãy học ngay cách làm món giải nhiệt ngon tuyệt và thú vị này nhé!
Nguyên liệu
Phần thạch xoài:
- 400ml nước
- 1 trái xoài chín = 200gr
- 8gr bột rau câu
- 25gr đường
Phần thạch cốt dừa:
- 400ml nước cốt dừa
- 300ml nước
- 8gr bột rau câu
- 55gr đường (Ghi chú: Vị ngọt bạn có thể điều chỉnh theo sở thích)
Cách làm
Xoài gọt vỏ cắt miếng xay nhuyễn.
Cho nước + rau câu + đường vào nồi, hòa tan, bắc lên bếp nấu lửa vừa.
Khi hỗn hợp sôi bạn hạ thấp lửa tiếp tục nấu và hớt bột cho thạch trong.
Cuối cùng, cho xoài xay vào hòa đều, tắt bếp.
Lược qua rây cho hỗn hợp mịn.
Cho nước lạnh + bột rau câu và đường vào nồi hòa tan bắc lên bếp nấu sôi, vẫn phải hớt bột.
Sau khi thạch trong thì cho nước cốt dừa vào hạ lửa thấp khuấy đều.
Đổ nhanh 1 lớp thạch xoài vào hộp trước để thạch hơi đông rồi nhẹ nhàng đổ tiếp lớp thạch cốt dừa lên trên. Cứ thế bạn đổ xen kẽ nhau cho đến khi hết thạch.
Để hộp thạch vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng cho thạch lạnh trước khi lấy ra cắt miếng.
Trình bày: Cho những miếng thạch xoài ra đĩa, để vài trái cây theo mùa cho hấp dẫn hơn.
Chúc các bạn thành công với món thạch xoài rau câu nhiều tầng đẹp mắt và ngon miệng!
