Sườn xào chua ngọt là món ăn rất quen thuộc và được nhiều gia đình yêu thích bởi có thể làm món nhậu hoặc ăn với cơm. Những miếng sườn được chiên vàng đều khi ăn vị béo của sườn hòa quyện với vị chua, ngọt, cay của các loại gia vị mang lại cảm cảm giác thanh đậm, không bị ngấy và đưa cơm hơn.
Dưới đây là công thức sườn xào chua ngọt mềm thơm, đậm đà ăn mãi chẳng chán, ai cũng gật gù khen ngon. Bạn cùng theo dõi cách làm nhé!
Nguyên liệu
- 800g sườn
- 1 thìa súp rượu gạo
- 2 thìa súp nước tương
- 100g đường nâu
- 1 mẩu gừng
- 3 thìa súp giấm balsamic
- 1 củ hành
- Vừng
Cách làm
Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước lạnh sau đó cho vào nồi cùng với gừng thái lát mỏng, hành lá, rượu nấu ăn. Luộc sườn sôi trong 2-3 phút.
Trút sườn ra rửa sạch dưới vòi nước.
Cho sườn vào nồi đế dày, đổ nước bằng 2/3 lượng sườn, thêm đường, nước tương, giấm vào sau đó trộn đều lên. Đặt nồi sườn lên bếp đun sôi, sau đó vặn nhỏ lửa, đảo đều để sườn ngấm đều gia vị.
Đun nhỏ lửa cho tới khi nồi sườn cạn hết nước là được.
Múc sườn ra đĩa, rắc vừng rang lên. Dùng nóng kèm cơm trắng. Món sườn rim chua ngọt làm nhanh mà ăn thì ngon vô cùng. Sườn thấm gia vị, chua chua ngọt ngọt lại thơm thơm mùi vừng ai ăn cũng phải tấm tắc khen ngon.
Những miếng sườn chín mềm, vàng đều quyện với vị chua cay mặn ngọt của nước sốt thật thơm ngon và hấp dẫn phải không nào. Hãy trổ tài khéo léo của mình với cách làm món sườn xào chua ngọt đổi vị bữa cơm gia đình nhé.