Sườn rim nước cốt dừa vừa có vị thơm lại có cái béo béo của dừa, từng miếng sườn mềm, đậm đà chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn trong tiết trời se lạnh này.
Bạn chưa biết đấy dừa được xem như bài thuốc chữa được rất nhiều bệnh như: khan tiếng, chống buồn nôn, tiêu diệt các vi khuẩn đường ruột. Việc kết hợp sườn với nước cốt dừa thì bổ càng thêm béo ngậy khó cưỡng lại vô cùng bổ dưỡng nữa đó.
Đậm đà, béo ngậy, đưa cơm là những từ mà bạn có thể cảm nhận về món sườn kho cốt dừa. Nếu chưa có ý tưởng gì cho bữa tối, bạn có thể học cách làm món sườn kho cốt dừa dưới đây nhé. Đảm bảo cả nhà sẽ đánh bay nồi cơm lúc nào không hay đấy.
Nguyên liệu
- 600 gram sườn heo
- 150 ml nước cốt dừa
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh đường
- 3 tép tỏi băm
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1 củ hành tím băm
- 1 trái ớt sừng băm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
Cách làm
Sườn rửa sạch cho vào 1 cái tô rồi thêm chút muối, bột nêm, tiêu, hành tỏi băm vào sườn và trộn đều, ướp sườn 15 phút cho ngấm gia vị.
Cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa đường vào chảo bật bếp lửa nhỏ, thắng cho đường có màu cánh gián thì cho sườn vào xào cho thịt săn lại.
Thêm nước cốt dừa, nước mắm và đảo đều sau đó thêm 1 xíu nước, đập nắp và rim cho sườn sôi lên thì vặn lửa nhỏ.
Rim cho tới khi nước sốt sánh lại và sườn có màu vàng nâu đẹp mắt, vừa mềm thì nêm lại cho vừa ăn, thêm ớt và hành lá thái nhỏ rồi đảo đều là tắt bếp, xúc sườn rim nước cốt dừa ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng.
Lưu ý:
- Phần nước cốt dừa ngon nhất chọn những loại hãng sản xuất có uy tín chất lượng nhé! Còn không thì ta có thể chọn mua dừa về sơ chế được đó ạ, tuy hơi lâu tí nhưng được cái vệ sinh đảm bảo.
- Lúc chọn lựa để mua sườn cần chọn thịt sườn tươi có màu đỏ, mùi tanh. Tránh sườn có màu sẩm, sườn có mùi hăng như vậy là thịt bẩn, thịt cũ không tốt cho sức khỏe và nên ngâm sườn cùng nước muối ăn để sườn sạch vi khuẩn.
- Khi thắng đường bạn lưu ý để nhỏ lửa và thắng đường vừa không càng phải thắng lâu quá đường cát sẽ cháy và bị đắng như vậy sẽ làm sườn rim cốt dừa của chúng ta không còn hương vị đặc trưng đó.
- Độ ngọt, cay của sườn rim tùy sở thích của từng người mà tăng hay giảm nhé.
Các bạn thấy cách thực hiện món sườn rim nước cốt dừa này quá dễ đúng không ạ. Không những dễ mà còn thơm ngon, có lợi cho sức khỏe nữa chứ. Chúc các bạn thành công và có bữa cơm tối thật ngon miệng nhé!