Vào những ngày mưa mà có bát cơm nóng ăn với sườn non kho tộ thì còn gì tuyệt bằng. Miếng sườn non mềm, thấm đều gia vị đậm đà, thịt ngọt, nhìn thôi đã thấy thèm rồi.
Về cách làm thì “không thể dễ hơn”, chỉ 1 vài bước chế biến và những nguyên liệu đơn giản là có ngay 1 món mặn đưa cơm lắm lắm. Các bạn hãy tham khảo công thức sau đây nhé, hy vọng sẽ giúp các bạn có thêm một sự lựa chọn cho bữa ăn gia đình thật ngon miệng.
Nguyên liệu:
- 600gr sườn non
- 2 củ hành khô
- Vài nhánh tỏi
- 2 thìa đường
- 2 thìa nước mắm
- 1 thìa dầu ăn
- 1 thìa bột nêm
Cách làm:
Sườn chặt miếng vừa ăn rồi rửa sạch sẽ, đổ nước vào nồi cùng với 1 chút muối nấu cho sôi thì cho sườn vào chần sơ qua, vớt ra để ráo nước.
Hành khô và tỏi bóc sạch vỏ rồi băm nhỏ.
Đặt chảo lên bếp cùng với 1 thìa dầu ăn đun cho nóng, tiếp theo bạn cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm mới cho sườn vào xào cho săn lại.
Đặt nồi đất lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn, 2 thìa đường rồi thắng cho nước đường chuyển màu cánh gián sau đó đổ sườn vừa xào sang nồi đất, nêm chút nước mắm, muối, bột nêm xóc thật đều cho sườn ngấm gia vị.
Đổ thêm nước xâm xấp mặt sườn rồi kho thêm khoảng 30 phút hoặc tới khi sườn chín mềm như ý, trong quá trình kho thi thoảng đảo đều để sườn ngấm đều gia vị, khi nước sốt trong sườn rút cạn bớt hơi sền sệt là tắt bếp.
Xúc ra thưởng thức với cơm nóng ngon tuyệt vời. Miếng sườn mềm ngọt, đậm đà cực kỳ đưa cơm sẽ khiến cả nhà thích mê.
