Sườn chiên xóc tỏi thơm lừng, tuyệt ngon

Sườn chiên xóc tỏi thơm lừng, tuyệt ngon

Sườn chiên xóc tỏi là một món ăn đơn giản, dễ làm mà lại dễ ăn, hợp với khaair vị của mọi người. Từng miếng sườn non thấm gia vị, phần sụn giòn, được bọc bên ngoài một lớp tỏi thơm lừng khiến bữa cơm càng thêm hấp dẫn, nồi cơm chẳng mấy chốc hết veo đấy.
Thêm một món ăn ngon được chế biến từ sườn non các bạn không nên bỏ qua, cùng xem nagy cách làm dưới đây nhé!


Nguyên liệu:

  • 700g sườn ngon
  • 7g muối
  • Nước ép hành gừng tỏi
  • 50g tỏi băm nhỏ
  • Dầu ăn
  • Muối, bột ớt vừa đủ
  • Hành lá thái nhỏ

Nước ép hành gừng tỏi: cho 2 củ hanh khô vào máy xay sinh tố cùng 2 lát gừng, 2 củ tỏi và 50g nước. Xay nhuyễn, lọc lấy nước hành tỏi gừng.
Cách làm:
Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, dùng giấy thấm khô rồi thêm muối và nước ép hành gừng tỏi vào, đảo đều, ướp trong 15 phút.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm vào phi thơm, vớt tỏi ra để nguội, còn dầu đã chiên tỏi giữ lại trong chảo.

Cho sườn vào chảo dầu chiên tỏi đang nóng, chiên ở nhiệt độ khoảng 160 độ C, chiên từ từ ở lửa vừa trong 5 phút sau đó vớt sườn ra. Chiên cho hết chỗ sườn còn lại. Sau đó lại cho sườn vào chiên lại lần 2, tăng lửa để nhiệt của dầu lên khoảng 180 độ C, chiên trong 3-4 phút rồi vớt ra.

Trong một chảo khác ở trên bếp, đổ một ít dầu tỏi đã chiên lúc này vào, sau đó thêm sườn, tỏi chiên cùng chút muối và bột ớt vừa đủ vào, đảo đều hoặc xóc đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau, tỏi bám đều vào sườn. Rắc thêm chút hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.

Như vậy món sườn chiên xóc tỏi đã hoàn thiện, giờ thì chỉ việc dọn ra đĩa và mời mọi người thưởng thức thôi.

Chúc các bạn thành công!