Salad chay kiểu Thái với sốt đậu phộng

Salad chay kiểu Thái với sốt đậu phộng

Trong những ngày nóng mệt mỏi, những món nhiều thịt và dầu mỡ đã bạn thấy ngán ngẳm? Vậy tại sao không thử làm một tô salad chay kiểu Thái siêu đơn giản, siêu ngon nhỉ!
Không chỉ cho thực đơn chay, món ăn này còn rất thích hợp cho những ai đang trong chế độ giảm cân. Công thức cho món salad chay vừa dễ ăn vừa dễ làm cho cả nhà thưởng thức sẽ được bật mí ngay dưới đây. Chúc bạn thành công!

Nguyên liệu

  • Đậu hũ
  • Bắp cải tím
  • Cà rốt
  • Củ cải
  • Dưa leo
  • Ớt chuông
  • Hành lá, ngò rí
  • Đậu phộng
  • Gia vị: Nước tương, muối

Nước sốt salad

  • Nước cốt vắt từ 2 quả chanh
  • 30ml nước mắm ngon
  • 15 đường
  • 1-2 trái ớt hiểm
  • 2 nhánh tỏi, xắt lát

Cách làm

Đậu hũ cắt miêng vuông, ướp đậu hũ với nước tương và ít muối để trong 15 phút.

Cho đậu hũ vào lò nướng ở 180oC trong 10 phút cho vàng mặt. Hoặc cho đậu hũ vào chảo cùng 2 muỗng canh dầu ăn, áp chảo vàng 2 mặt.

Bắp cải thái sợi.

Cà rốt, củ cải gọt vỏ, thái sợi.

Dưa leo thái sợi. Ớt chuông bỏ hạt, thái sợi. Làm sạch hành lá, ngò rí.

Cho bắp cải, cà rốt, dưa leo, củ cải, ớt chuông vào trộn đều. Có thể thêm cả củ cải đỏ cắt lát mỏng nữa nhé!

Trộn các thành phần làm nước sốt với nhau khuấy đều.

Rưới nước sốt lên trên hỗn hợp rau củ, trộn đều. Vắt vài lát chanh lên, trộn đều. Thêm đậu hũ nướng, đậu phộng, hành ngò lên.