Rau câu trái cây là sự kết hợp hoàn hảo giữa những loại quả ngọt thơm với vị mát lạnh của những miếng thạch rau câu, tạo nên một hương vị vô cùng tuyệt vời và dễ chịu trong những ngày hè nóng bức. Thạch rau câu được làm từ nhiều loại trái cây khác nhau như: Kiwi, xoài, quả việt quất, lê… và nhiều loại trái cây khác tùy thuộc vào sở thích của bạn. Dưới đây là gợi ý cách làm rau câu dừa xoài vừa ngọt mát, vừa đáng yêu cho ngày Hè. Chắc chắn cả nhà sẽ thích mê cho xem, bạn thử nhé!
Nguyên liệu
Rau câu xoài
- 1 trái xoài chín (khoảng 300gr)
- 500ml nước ép thơm
- 2 muỗng canh bột agar-agar
- 100gr đường
Rau câu dừa
- 750ml nước
- 250ml nước cố dừa
- 2 muỗng canh bột agar-agar
- 150gr đường
- 3 lá dứa hoặc 1 muỗng cà phê vanilla extact
Cách làm
Rau câu xoài
Xoài bóc vỏ, thịt xoài xắt nhỏ. Cho xoài với nước ép dứa vào máy xay nhuyễn.
Đổ hỗn hợp vừa máy xay vào nồi và thêm bột agar-agar.
Đun sôi và khuấy liên tục trong 5 phút. Thêm đường vào khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Tắt bếp.
Sau đó đổ hỗn hợp vào khuôn 2 lít và để nguội.
Rau câu dừa
Thêm nước và nước cốt dừa vào nồi nấu sôi su đó thêm bột agar-agar và đường. Thêm lá dứa vào nấu cho thơm hoặc thêm vani vào đun sôi trong 5 phút, khuấy đều tay.
Lấy lá dứa ra, nhẹ nhàng đổ hỗn hợp vào khuôn trên lớp xoài vừa mới đổ.
Để cho rau câu nguội hẳn, dùng khuôn cắt tạo hình và để tủ lạnh.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm rau câu dừa xoài.