Mực trứng chiên mắm ngon đậm vị

Mực trứng chiên mắm ngon đậm vị

Mực trứng chiên mắm là một trong những món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng mà lại cực kì đơn giản và thực hiện nhanh chóng. Vì vậy, rất thích hợp với những chị em không có nhiều thời gian nấu nướng. Mực trứng thịt dai, ngọt, nhiều chất đạm hòa với vị mắm đậm đà sẽ rất tốn cơm đó các mẹ ạ.
Mực trứng chiên mắm có thể được sử dụng làm món ăn mặn thay đổi thực đơn hàng ngày thêm đa dạng. Vậy thì còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài làm món ngon này nhỉ? Với công thức này bạn sẽ có ngay đĩa mực chiên ngon, thấm vị chỉ trong 20 phút.


Nguyên liệu

  • 1/2 kg mực trứng tươi
  • 1 củ hành tây
  • 2 ngàn hành lá
  • Ít tiêu
  • 2 muỗng canh đường (thích ngọt hơn thêm nửa muỗng đường nha )
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh tương ớt
  • 3 tép tỏi to

Cách làm
Mực mua về rửa sạch cho vào rổ để ráo nước. Mực trứng để nguyên con không lấy ruột gì hết nha, chỉ rửa sạch thôi.
Hành lột vỏ rửa sạch cắt hình múi cau. Hành lá cắt rể rửa sạch, cắt khúc cỡ lóng tay. Tỏi lột vỏ băm nhỏ.
Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, thêm mực vào mở lửa, nhớ đậy nắp để mực khỏi bắn dầu. Chiên canh 5p tắt bếp một chút nghe không nổ nữa thì mở nắp ra trở mực, đậy nắp bật lửa chiên tiếp, cũng 5p tắt bếp làm như trên. Làm như vậy sẽ không bị bắt dầu.
Không chiên vàng quá, vì như vậy mực sẽ dai quá, không ngon. Còn làm mồi nhậu thì chiên vàng luôn mực dai nhậu ít hao mồi.
Bắc chảo khác lên bếp cho dầu vào dầu nóng cho tỏi vào phi vàng, tắt bếp cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh tương ớt, ít tiêu, bật lửa lên khuấy cho tan gia vị, nêm nếm vừa ăn.

Cho mực đã chiên vào xào với lửa nhỏ thấy nước kẹo lại cho 2 loại hành vào xào đều lên tắt bếp cho mực ra dĩa trang trí.
Mực chiên nước mắm ăn mặn mặm ngọt ngọt nha. Món này ăn cùng cơm hay cuốn rau với bánh tráng mỏng đều ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!