Mực nhồi thịt sốt cà chua là món ăn cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon đậm đà và bổ dưỡng. Lớp vỏ mực bên ngoài giòn sừn sựt, nhân thịt bên trong ngọt thơm, đẫm nước sốt chua chua ngọt ngọt đảm bảo mang đến cho gia đình bạn một bữa ăn ngon tuyệt vời.
Bên cạnh đó, hải sản còn rất tốt cho sức khỏe, tăng cường lượng canxi. Sau đây là cách chế biến món mực nhồi thịt sốt cà chua đơn giản, nhanh và tiết kiệm. Bạn hãy chuẩn bị vào những ngày cuối tuần rảnh rỗi để cả nhà được thưởng thức nhé.
Nguyên liệu:
- 2 con mực ống
- 200 gr thịt heo xay
- 1 nắm miến
- 2 nấm mèo thái nhỏ
- Hành lá
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1 củ hành tím băm, 2 tép tỏi băm
- 3 trái cà chua thái nhỏ
- 200 ml nước xương gà hoặc nước lạnh
Cách làm:
Miến ngâm nước cho mềm, thái khúc. Mực làm sạch bên trong bụng, bóc bỏ phần da bên ngoài, rửa sạch để ráo.
Thịt xay cùng với các gia vị và miến cho hết vào âu, mang bao tay trộn đều.
Nhét hỗn hợp thịt đã ướp vào bụng mực, lấy tăm ghim ở đầu để khi hấp thịt không lòi ra ngoài. Sau đó cho mực vào xửng nước đang sôi hấp 12-15 phút.
Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, tiếp theo cho hành tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào 5 phút, tiếp theo cho nước xương và gia vị, xào cho cà chua mềm.
Cuối cùng cho mực vào nấu trong 5 phút cho mực ngấm sốt cà chua là tắt bếp. Trước khi tắt bếp nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi rắc chút hành lá thái nhỏ lên trên.
Lấy mực nhồi thịt sốt cà chua ra thớt và thái thành từng khoanh mực xếp ra đĩa, chan sốt cà chua và rắc chút tiêu lên mực. Món mực nhồi thịt sốt cà chua dùng nóng với cơm rất ngon miệng. Mùa đông có mực nhồi thịt sốt cà chua thế này ăn sẽ đưa cơm lắm đây!
