Mực nhồi thịt, nấm hấp đẹp mắt ăn là nghiền

Mực nhồi thịt, nấm hấp đẹp mắt ăn là nghiền

Mực nhồi thịt là 1 món ngon khoái khẩu của nhiều gia đình. Mực thơm thơm, dai dai quyện cùng thịt và nấm hương béo ngậy thơm ngon, hấp dẫn khó chối từ.
Thêm nhân nấm vào món mực nhồi thịt quen thuộc không chỉ chống ngấy mà còn gia tăng hương vị cho món ngon hằng ngày nữa. Bạn cùng vào bếp chế biến món ngon này theo hướng dẫn dưới đây nhé!


Nguyên liệu:

  • 1kg mực ống tươi
  • 200 gram thịt bằm (nên dùng thịt nạc dăm có lẫn tí xíu mỡ để thịt đỡ bị khô)
  • 20g nấm hương
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: Muối, nước tương, đường, tiêu, hạt nêm


Cách làm:
Mực ống làm sạch, lột bỏ lớp da bên ngoài.
Nấm cắt bỏ chân, ½ cắt hạt lựu nhỏ, ½ giữ nguyên.
Thịt bằm ướp với ít muối, tiêu, dầu ăn, hành tím băm trộn đều.

Làm nóng chảo bằng 1 muỗng canh dầu ăn, cho nhân nấm, thịt bằm vào đảo đều cho săn lại.

Nhồi nhân nấm, thịt bằm vào mực, ghim cố định bằm tăm.
Cho mực ống vào lò vi sóng hấp chín trong 3 phút. Sau đó vớt mực ra, để ráo nước.
Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho 3 muỗng canh nước tương, ít đường, 1 muỗng cà phê tiêu vào trộn đều cho sệt lại rồi cho cho mực vào để lửa nhỏ áp chảo cho thấm sốt. Lấy mực nhồi ra cắt khoanh vừa ăn.

Dùng lại chảo vừa nấu, cho nấm ăn kèm vào đảo nhanh trên lửa lớn cho vừa chín cho áo một lớp sốt thì tắt bếp.
Bày mực ống nhồi ăn kèm nấm áp chảo.

Chúc bạn thành công với món mực nhồi nấm, thịt hấp ngon tuyệt nhé!