Không cần mất công chuẩn bị khăn sạch, rổ, nồi,… như những cách làm cũ, chỉ cần vài chiếc túi lưới, chị em có thể tự làm giá đỗ vừa nhanh vừa nhàn
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g đỗ xanh nguyên hạt (nên chọn những hạt xanh, nhỏ, dài và chắc để đảm bảo chất lượng)
- 2-3 túi lưới
- Nước ấm
- Chậu sạch
Cách làm giá đỗ bằng túi lưới
1. Sơ chế đỗ xanh
Đậu xanh sau khi mua về rửa sạch, nhặt bỏ các hạt nổi. Tiếp theo ngâm đỗ 8 tiếng trong nước ấm, tốt nhất là để qua đêm. Sau khi ngâm thì rửa sạch lại cho hết nước vàng. Nhặt lại một lần nữa các hạt đỗ hỏng nổi lên.
2. Cho đỗ vào túi lưới
Chia đỗ vào các túi lưới rồi thắt túi lại. Sau đó đặt vào chậu hoặc nồi khô (nếu có nước sẽ làm hạt đỗ bị úng và thối). Tiếp đến đậy kín nắp chậu, để chỗ tối. Ánh sáng lọt vào sẽ làm giá đỗ lên mầm xanh, khi ăn có vị đắng.
3. Tưới nước cho túi giá đỗ
Khoảng 10 đến 12 tiếng sau cho đỗ uống nước bằng cách đổ nước sạch vào nồi hoặc vào chậu cho ngập mặt giá. Một ngày chỉ cần làm 1-2 lần. Cho giá uống nước xong là phải đổ hết nước đi vì còn nước dễ gây úng giá.
4. Thu hoạch
Với cách làm này, sau khoảng 2-3 ngày là bạn có thể thu hoạch được giá. Lúc này, bạn chỉ cần mở nút thắt, cần ngược túi rồi giũ nhẹ là giá rơi ra hết, hoàn toàn không bị dính bẩn như cách làm với khăn hay vải. Sau khi thu hoạch, những chiếc túi lưới chỉ cần giặt lại với nước sạch, chị em đã có thể sử dụng tiếp cho những lần sau.
Giá sau khi thu hoạch, bạn rũ hết phần vỏ xanh, một phần để ăn trong ngày, phần ăn không hết, bạn cho vào túi zipper, đẩy sạch không khí ra ngoài rồi kéo chặt miệng túi, để vào ngăn mát tủ lạnh. Cách này sẽ giúp bảo quản giá tươi ngon trong vài ngày
Trên đây là cách làm giá đỗ bằng túi lưới, rất nhanh và nhàn nhã, sạch sẽ phải không nào? Chỉ cần làm đúng công thức thì giá sẽ trắng, mập và ít rễ. Chị em cùng thử cách làm giá đỗ kiểu mới này xem có được kết quả như mong đợi không nhé!