Việc mua cá sống về nhà làm thường được ít người lựa chọn. Có thể do bạn không biết làm hoặc làm không đúng cách. Đừng lo, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn từng bước chi tiết cách làm cá nguyên con nhé!
Bước 1:
Một tay nắm lấy đuôi cá, tay kia cầm dao. Dùng cạnh sau của con dao bắt đầu từ phần cuối đuôi, làm một đường đánh vảy cá.
Bước 2:
Đánh bỏ hết vảy dưới sườn, trên bụng và quanh đầu. Rửa sạch cá dưới nước lạnh để rửa trôi vảy cá. Da cá sẽ trở nên trơn láng.
Bước 3:
Dùng kéo bếp to, cẩn thận tỉa vây hai bên thân cá.
Bước 4:
Tiếp tục dùng kéo cắt vây đuôi.
Bước 5:
Cắt phần vây phía dưới đuôi.
Bước 6:
Bỏ phần vây dưới vây hai bên sườn.
Bước 7:
Úp bụng cá xuống. Cẩn thận nâng vây lưng lên.
Bước 8:
Lại dùng kéo bếp cắt vây lưng sát với phần trên của cá.
Bước 9:
Lách kéo vào lấy mang cá ra trước khi nấu. Vì mang cá sẽ làm hôi vị cá quanh đầu. Rửa sạch lại lần nữa, cắt khúc, hoặc cắt làm đôi tùy theo món bạn nấu. Giờ thì bạn có thể bắt tay vào nấu món ăn với cá vừa làm xong rồi đấy. Chúc bạn thành công!