Giò heo hầm đậu phộng có hương vị thơm ngon, béo bùi của đậu phộng và chân giò. Đây là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng, thích hợp cho những người gầy muốn tăng cân, mẹ đang cho con bú, hay người già yếu cần bồi bổ cơ thể.
Món chân giò hầm đậu phộng thơm ngon, giàu dinh dưỡng này chắc chắn sẽ khiến cả nhà vét sạch nồi cơm đấy.
Bạn hãy tham khảo công thức làm dưới đây nhé!
Nguyên liệu
- 1 cái giò heo
- 100gr đậu phộng
- 1 củ nghệ tươi
- 3 cây sả cây, ớt, hành tím
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- Gia vị: muối, nước mắm, tiêu, đường, dầu ăn
Cách làm
Giò heo làm sạch, cạo lông, chặt miếng vừa ăn rồi đem chần qua nước sôi.
Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn. Sả cây đập giập, 1/2 băm nhuyễn. Đậu phộng ngâm nước, luộc chín với ít muối. Gừng tươi cạo sạch vỏ, giã nhuyễn.
Ướp giò heo với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước mắm, hành tím băm, 1 muỗng canh đường, sả băm, bột nghệ, nghệ tươi, bột ngũ vị hương, trộn đều, ướp ít nhất 15 phút cho thấm gia vị.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, thêm sả cây đập giập vào phi thơm, trút giò heo vừa ướp vào đảo săn, cho hơn cháy cạnh.
Thêm 2 chén nước và đậu phộng luộc vào nồi, canh xăm xắp nước trên lửa vừa, hầm khoảng 45 phút đến 1 giờ cho giò heo, đậu phộng thấm mềm, nước dùng sệt lại là được.
Bày giò heo dùng kèm với cơm, bánh mì hoặc xôi trắng đều ngon. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể hầm giò heo trong nồi áp suất.
Chúc bạn thành công với món ngon cực bổ dưỡng: Giò heo hầm đậu phộng!