Giò heo hầm đậu nành – Món ngon bồi bổ cơ thể

Giò heo hầm đậu nành – Món ngon bồi bổ cơ thể

Bạn có biết trong giò heo chứa lượng lớn collagen, giúp ngăn ngừa nếp nhăn? Khi được kết hợp với đậu nành, món ngon này còn tăng công dụng gấp bội đấy!
Phần thịt chân giò thì mềm nhũn béo thơm, đậu nành thì mềm bở, đặc biệt phần nước dùng thì rất béo, hơi đặc một chút mà khi tưới vào cơm thì bạn sẽ nghiền luôn ngay từ lần ăn đầu tiên. Món chân giò hầm đậu nành với cách làm khá đơn giản, chỉ hơi mất thời gian một chút thôi nhưng thành quả chúng ta đạt được lại rất xứng đáng. Bạn hãy bắt tay vào làm thử nhé.


Nguyên liệu

  • 2 cái giò heo
  • 30gr đậu nành vàng
  • 2 củ hành tây
  • 3 miếng gừng
  • 1 muỗng canh rượu nấu
  • Muối, tiêu

Nước sốt:

  • 2 muỗng cà phê dầu mè
  • 2 muỗng cà phê dầu ớt
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê giấm
  • Hành lá

Cách làm
Ngâm đậu nành vàng trong nước sạch khoảng 40 phút, lặt bỏ hạt hỏng.

Giò heo cạo sạch lông, chặt miếng vừa ăn, rửa sạch.
Cho giò heo vào nồi chần giò heo qua nước sôi có thêm 1 muỗng canh nước mắm, để loại bỏ gân máu. Sau đó, vớt ra cho vào thau nước lạnh để giò heo trắng.
Hành tây bóc vỏ, cắt miếng vuông. Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng, đập giập.
Cho đậu nành, hành tây và chân giò vào nồi áp suất. Thêm nước vào lấp xấp mặt chân giò (cách chân giò khoảng 2cm), để lửa vừa hầm trong 1 giờ cho chân giò mềm ngon.
Tắt bếp, nêm ít muối vừa ăn.

Nước sốt: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo. Thêm 2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê dầu ớt, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê giấm vào khuấy đều cho sền sệt là được. Tắt bếp, để nguội làm sốt chấm. Rắc thêm hành lá vào.

Có thể dọn chân giò hầm đậu nành ăn cùng mì, cơm hay dùng như món súp đều ngon.

Chúc bạn thành công với hướng dẫn món ngon, bổ dưỡng trên