Chè cốm đỗ xanh là một trong những món chè thơm ngon bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng trong cái thời tiết nóng nực, oi ả của mùa Hè. Món chè cốm đỗ xanh không những mát ngoài và rất thơm ngon với hương vị cốm thơm mát quyện, với vị bùi bùi của đỗ xanh mà nó còn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể từ bên trong, vì vậy đây là món chè đặc biệt được nhiều người yêu thích.
Cách nấu chè cốm đỗ xanh tương đối dễ, nguyên liệu chính thì rất dễ kiếm chỉ cần cốm khô và đỗ xanh, những nguyên liệu này thì bạn có thể mua ở bất kỳ siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa nào.
Hãy cùng tìm hiểu cách nấu chè dưới đây để có thể nấu tại nhà bất kì lúc nào rảnh nhé!
Nguyên liệu:
- 200gr cốm dẹp
- 150gr đỗ xanh không vỏ
- 3 thìa bột năng, 3 thìa nước
- 250gr đường phèn
- 1 lít nước
Cách làm:
Đỗ xanh vo sạch rồi ngâm nước 4 tiếng cho hạt đậu nở mềm.
Cốm nhặt bỏ những hạt xấu bỏ đi.
Hòa tan bột năng cùng 3 thìa nước trong một cái bát.
Đỗ xanh sau khi ngâm xong thì cho vào xửng, hấp khoảng 15-20 phút là các hạt đỗ chín bở mềm.
Cho đỗ vào cối hoặc máy xay đem giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn là được.
Cho cốm dẹp vào tô sạch sau đó múc đỗ xanh cho vào cùng và xoa đều để cốm bám đều đỗ xanh, vậy là chúng ta được phần cốm vò.
Cho 1 lít nước vào nồi để nấu chè, thêm đường phèn và khuấy đều sau đó bật bếp nấu cho nước đường sôi lên.
Tiếp theo bạn khuấy đều bát nước bột năng rồi chế từ từ vào nồi chè, vừa chế vừa khuấy để chè không bị vón cục, thấy chè có độ sánh đặc như ý thì dừng lại, đun cho nồi chè sôi trở lại và chuyển màu trong là tắt bếp.
Múc chè ra bát cho nguội bớt sau đó xúc phần cốm vò vào cùng, khuấy đều và khưởng thức.
Chè cốm đỗ xanh thơm mát và bổ dưỡng, hương vị rất đặc trưng đảm bảo ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi món chè này.