Gà sốt teriyaki và cơm trái dứa cho cuối tuần

Gà sốt teriyaki và cơm trái dứa cho cuối tuần

Teriyaki là một phương pháp nấu ăn ở Nhật Bản rất nổi tiếng không chỉ ở đất nước này mà còn ở nhiều nơi khác trên thế giới. Theo cách nấu Teriyaki thì món ăn sau khi được chế biến hun khói hoặc nướng sẽ được phết thêm một phần nước sốt lên trên đó. Ở Nhật thì với cách làm này người ta hay sử dụng cá ngừ, cá hồi,…còn ở phương Tây thì họ lại dùng thịt gà,thịt bò,thị heo,…Vì vậy, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn được phát triển từ cách nấu Teriyaki của Nhật Bản nhưng lại theo phong cách của phương Tây đó là món cánh gà sốt Teriyaki. Cách làm món ăn này khá đơn giản nhưng lại mang một hương vị khá mới lạ, cánh gà vừa mềm lại thấm đậm gia vị, bên cạnh đó còn có một chút vị chua chua ngọt ngọt của dứa khiến cho món ăn bớt ngấy đi và trở nên ngon hơn.
Không cần quá khéo léo, cầu kỳ, bạn vẫn có thể đãi cả nhà món ngon và bắt mắt: Gà sốt ngon tuyệt ăn kèm cơm traí dứa.

Nguyên liệu

  • 1 quả dứa chín
  • 1 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 cái ức gà lóc bỏ da, xương
  • 50ml mật ong
  • ¾ chén nước tương
  • ½ muỗng canh bột bắp
  • 1 muỗng canh mè rang
  • 2 chén cơm trắng

Cách làm

Dứa cắt đôi dọc, dùng dao mũi nhọn moi ruột để riêng.

Phần thịt dứa cắt nhỏ, ép lấy nước. Ức gà cắt quân cờ vừa ăn.
Cho nước tương, mật ong, nước ép dứa, ít muối tiêu vào chảo đun sôi liu riu trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi đường hòa tan hoàn toàn, khoảng 5 phút.
Rắc lên cả hai mặt của miếng thịt gà với hạt tiêu và ít hạt nêm, xoa đều, để trong 5 phút cho thấm gia vị.
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho gà vào áp chảo 1 mặt cho chín hẳn, khoảng 3 phút. Lật mặt gà và chiên tiếp cho đến khi vàng.
Giảm lửa xuống trung bình, từ từ đổ vào phần nước sốt tương và mật ong đã chuẩn bị, nấu trong khoảng 3 phút, trong thời gian đó lật gà khoảng 1-2 lần để gà được thấm đều nước sốt, để lửa liu riu, nấu trong 10-15 phút cho đến khi hỗn hợp sốt thấm vào gà.
Hòa tan bột năng với chút nước, cho vào chảo, khuấy đều cho hỗn hợp sánh lại, rắc mè rang lên.

Cho cơm vào 1/2 quả dứa, múc gà sốt teriyaki vào nửa còn lại, dùng nóng.


Chúc bạn thành công với hướng dẫn trên nhé!