Bữa sáng nhanh gọn đủ chất với cốt lết nấu rau củ

Bữa sáng nhanh gọn đủ chất với cốt lết nấu rau củ

Chỉ mất 20 phút cho mọi công đoạn từ sơ chế đến chế biến, bạn đã có ngay bữa sáng nhanh gọn đủ chất với món cốt lết nấu rau củ ngon tuyệt dưới đây.
Nguyên liệu

  • 2 lát thịt cốt lết
  • Muối, tiêu
  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 tép tỏi băm
  • 1 quả ớt chuông đỏ, vàng, xanh
  • ½ củ hành tây
  • 2 quả cà chua
  • ¼ cây bông cải
  • 100ml rượu vang trắng
  • ½ muỗng cà phê muối
  • ½ muỗng cà phê hạt tiêu
  • Mùi tây băm nhỏ

Cách làm
null
Ớt chuông bỏ hạt, cắt thái hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Cà chua cắt hạt lựu. Bông cải tách hoa nhỏ.
Cốt lết rửa sạch, thấm khô, ướp với ít muối tiêu 2 bên mặt.
Trước khi ướp gia vị, bạn có thể dùng cây dần thịt dần sườn cho hơi mỏng để khi ướp thịt nhanh thấm, ngon.

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, dầu nóng cho cốt lết vào chiên áp chảo, canh trở đều 2 mặt để cốt lết chín săn.

Khi sườn cốt lết đã chín, vớt thịt ra đĩa, dùng lại nồi, thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, thêm tỏi băm vào đảo cho thơm, sau đó thêm hành tây, bông cải, ớt chuông, cà chua vào đảo đều ở lửa vừa.


Thêm rượu vang trắng, chút xíu muối, tiêu vào đảo đều cho sôi, nấu thêm 5 phút nữa cho rau trở mềm thì cho cốt lết từ ngoài vào đảo đều cho thấm, nêm nếm vừa vị rồi tắt bếp cho ra đĩa.


Thêm chút mùi tây hoặc ngò rí băm lên, dùng nóng. Có thể ăn kèm cơm cũng rất ngon.

Hi vọng với hướng dẫn nấu nhanh trên đây, bạn sẽ có thêm gợi ý cho bữa sáng nhanh gọn đủ chất của gia đình.