Bò hầm hành tây với hương vị đậm đà, thịt thơm béo, dai dai đặc trưng. Những miếng bắp bò đậm đà, mềm tan trong miệng khiến ai ăn vào cũng đều ngất ngây, không cưỡng lại được.
Cách làm bắp bò hành tây rất đơn giản, chỉ cần bỏ ra chút thời gian là bạn đã có ngay món ăn ngon để cả nhà cùng thưởng thức. Những miếng bắp bò được thái miếng dày, ướp với hành tây xay nhuyễn rồi hầm nhừ, khi ăn sẽ cảm nhận rõ vị mềm ngậy như tan trong miệng, phần nước sốt trộn với cơm thì cứ gọi là ” đưa đẩy” hết ý.
Còn chần chừ gì nữa nhỉ? Cùng tham khảo ngay cách làm món bắp bò hầm hành tây mềm thơm sau đây nhé.
Nguyên liệu:
- Bắp bò: 400gr
- Hành tây: 2 củ
- Sốt cà chua: 200ml
- Rượu vang đỏ: 200ml
- Tỏi: vài tép
- Bơ: 20gr
- Lá quế: 2 lá
- Viên gia vị bò kho: 1 viên
- Muối, bột ớt
Cách làm:
Thịt bò các bạn có thể chọn phần thịt thăn, gầu bò hoặc bắp bò, mình thích phần bắp bò vì phần thịt có lẫn chút mỡ gân khi hầm nhừ sẽ rất ngon. Thịt bò mua về rửa sạch, dùng khăn sạch thấm khô. Với những món kiểu cần nhiều thời gian hầm nhừ như thế này, khi thái thịt bò các bạn nên thái thành từng miếng to vừa ăn khi ninh sẽ mềm ngon hơn. Thịt bò cắt thành khúc nhỏ khoảng 2-3cm.
Nghiền nhuyễn 1 củ hành tây hoặc cho vào máy xay nhuyễn.
Trộn hành tây và thịt bò vào một cái âu, ướp trong khoảng 15 phút.
Cho thịt bò đã ướp vào nồi nước sôi luộc chín.
Vớt thịt bò ra để ráo rồi rắc một chút muối và tiêu.
Làm nóng chảo, cho bơ và bột ớt vào trước sau đó cho thịt bò vào đảo đều đến khi thịt chín cháy xém một mặt, cho ra đĩa để riêng.
Tiếp tục sử dụng chảo đó cho cà chua, tỏi băm, 1 củ hành tây cắt lát mỏng, lá quế, viên gia vị, rượu vào đun sôi đến khi sánh đặc.
Cho hết hỗn hợp nước sốt trên và thịt bò vào nồi áp suất hầm trong khoảng 20 phút là thịt sẽ chín mềm. Nếu không có nồi áp suất, các bạn vẫn có thể hầm bằng nồi bình thường để hầm (nên sử dụng nồi có đế dày để khi hầm thịt không bị cháy). Hoặc các bạn có thể hầm món bò bằng nồi cơm điện lúc đầu bật chế độ nấu như bình thường, sau đó hầm nhừ thịt bò bằng chế độ giữ ấm, thịt sẽ mềm nhừ rất là ngon
Hầm đến khi miếng thịt mềm nhừ, các bạn nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp, múc ra bát tô, dùng nóng. Với món bò hầm hành tây kiểu này, các bạn có thể dùng với cơm nóng hay dùng kèm bánh mỳ cũng đều thơm ngon tuyệt vời cả. Miếng thịt bò mềm nhừ, thơm nức, càng ăn lại càng dễ gây nghiện.
