Cheesecake bơ chanh ngon tuyệt không cần lò nướng

Cheesecake bơ chanh ngon tuyệt không cần lò nướng

Món bánh cheesecake bơ chanh sẽ là lựa chọn tuyệt vời của các chị em nội trợ khi thời tiết bắt đầu chuyển sang nóng. Các bạn sẽ không còn phải băn khoăn suy nghĩ nên làm món ăn vặt gì cho gia đình thưởng thức ngon miệng hơn vào mùa nóng nữa nhé.
Với hương vị béo thơm đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao nên quả bơ được dùng để chế biến nhiều loại món ăn trên thế giới. Trong công thức của Cheesecake bơ, bạn sẽ được thưởng thức một hương vị vô cùng quyến rũ và đặc sắc, vị béo ngậy từ sữa hòa tan cùng vị chanh thơm mát khi tan cùng chút vỏ bánh mềm mịn thì còn gì tuyệt bằng. Đăc biệt bạn sẽ không cần dùng đến lò nướng để làm nên món bánh này. Chúng ta cùng bắt đầu ngay nào!


Nguyên liệu

  • 300gr cream cheese
  • 350ml whipping cream
  • 1 quả bơ lớn
  • 2 quả chanh
  • 1 chén đường cát
  • 1 chén Graham
  • 100gr bơ lạt để ở nhiệt độ phòng, không để cho tan chảy


Cách làm
Chanh rửa sạch, cạo lấy vỏ chanh, sau đó cắt lát, vắt lấy nước cốt.
Bơ lạt cho vào lò vi sóng 30s hoặc chưng cách thủy cho tan chảy, lấy ra khuấy đều.
Bánh quy Graham cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Cho bơ lạt vào trộn đều cho đến khi hỗn hợp trở ẩm là được.
Lót màng thực phẩm bên dưới đế, đặt khuôn ring lên, bọc cố định, sau đó cho bánh quy Graham nghiền vào, dàn mỏng, nén chặt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản.
Cho nước ấm vào bột gelatin, khuấy đều, ngâm trong 10 phút cho bột nở sau đó cho vào lò vi sóng để 1 phút cho gelatin tan hoàn toàn, khuấy đều.
Cho 150ml whipping cream vào tô, thêm gelatin vào trộn đều cho đến khi hòa tan, lược lại qua rây cho mịn.
Bơ bỏ hạt, cắt miếng, cho vào máy xay sinh tố, thêm cream cheese, đường, 200ml whipping cream, nước cốt chanh, vỏ chanh bào vào trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Trút phần whipping cream có trộn gelatin vào trộn cùng, lược lại qua rây lần nữa cho mịn.
Lấy khuôn ring ra, trút hỗn hợp vào khuôn, dàn đều, cho vào tủ lạnh bảo quản trong 2 giờ cho đến khi hỗn hợp kết đông vững chắc, dùng dao lóc bánh ra khỏi khuôn, trang trí thêm bơ lát và chanh, dùng lạnh.

Bảo quản bánh trong tủ lạnh dùng dần trong 4-5 ngày vẫn ngon.


Chúc bạn thành công với hướng dẫn làm bánh cheesecake bơ ngon tuyệt không cần lò nướng.