Chè đậu xanh bí đỏ ngon mà lại cực kỳ thơm mát bổ dưỡng, đươc nhiều người ưa chuộng hẳn là món ăn vặt mà các bạn không nên bỏ qua trong sổ tay gia chánh của mình.
Như chúng ta đã biết, bí đỏ và đậu xanh là hai thực phẩm không chỉ nhiều chất dinh dưỡng mà còn có khả năng thanh nhiệt, giải độc hiệu quả. Hơn nữa hai loại nguyên liệu này có khả năng kết hợp với nhau trong nhiều món ăn, những món chè quyến rũ.
Sau đây là hướng dẫn cách nấu chè bí ngô đậu xanh đơn giản, không mất nhiều thời gian, cộng với sự đa dạng về dinh dưỡng cho sức khỏe thì tại sao chúng ta không vào bếp và thực hiện ngay nhỉ.
Nguyên liệu
- 200gr bí đỏ
- 150gr đậu xanh
- 50-100gr đường phèn
- Muối tinh
- Nước cốt dừa lon đóng sẵn
- 150gr bột năng
Cách làm
Đậu xanh để nguyên hạt, ngâm qua đêm để nguyên cả vỏ và hạt, vo đãi thật sạch, luộc qua một lần nước đổ đi.
Sau đó cho nước vào hầm đến khi hạt đậu nở mềm thì cho đường và vani vào (tùy độ ngọt mà gia giảm cho vừa miệng) cố gắng không để hạt đậu ninh nát quá, ninh xong rồi thì bắc xuống để riêng.
Bí đỏ chọn bí già, ruột đỏ vàng. Bí đỏ gọt vỏ, thái nhỏ cho vào hấp chín, bí chín mềm, bỏ ra tán thật nhuyễn.
Lúc bí còn đang ấm nóng, đổ bột năng vào nhào, đổ từng ít một đến khi thử một viên không dính tay là được, thích ăn kiểu dai dai thì cho nhiều bột năng hơn.
Vê tròn lần lượt hỗn hợp bột bí đỏ rồi cho vào nồi nước luộc, bí nổi lên cứ để thêm một lúc cho chín hẳn rồi vớt viên bí ra bát nước lạnh.
Đun sôi lại nồi chè đậu xanh, thả các viên bí vào và tắt bếp luôn không đậu sẽ nát.
Khi ăn múc ra bát thêm đá thêm nước cốt dừa rất ngon.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách nấu chè đậu xanh bí đỏ ăn vừa ngọt vừa mát.