Chân gà là món ăn quen thuộc, khoái khẩu của rất nhiều người nhưng không mấy ai biết cách biến chúng thành những bài thuốc quý.
Từ trước đến nay, chân gà vốn được coi là một thuốc quý, nó không chỉ có tác dụng với trẻ em như chậm đi, chậm mọc răng hay cả người lớn bị mệt mỏi, khô da, run tay chân,…Bạn có biết chân gà chỗ quý nhất là gì không? Thật bất ngờ khi theo nghiên cứu chỉ ra thì đó chính là phần gân ở phần mỏm đầu của cẳng chân gà. Được cấu thành bởi các Collagen – một loại Protein đặc biệt cùng các axid amin như: Glycin, Hydrosiprolin, Argynin và Prolin trong khi đó riêng phần gân gà đã chiếm tới khoảng 80% lượng Collagen đó.
Chân gà nấu với đậu phộng khi được hầm nhừ hẳn, các Hydroxyapatite ở phần tủy xương giúp xương của bạn chắc khỏe hơn, chúng chứa khá nhiều Ca và các khoáng chất hữu ích khác. Chân gà còn có tác dụng ức chế men chuyển giúp hạ huyết áp rất tốt.
Bài thuốc chữa đau nhức xương khớp, khô khớp lâu năm từ chân gà
Nguyên liệu:
- Chân gà ta: 5 cặp
- Đậu phộng: 50g
- Rượu trắng: 50g
- Gừng miếng
- Miếng quýt khô
- Muối, bột ngọt, dầu gà
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm sạch chân gà bằng cách bỏ móng, xát với muối và chanh và rửa lại kỹ cho sạch và hết mùi hôi.
Bước 2: Bạn ngâm đậu phộng trong nước ấm khoảng 30 phút.
Bước 3: Cho các nguyên liệu bao gồm: Chân gà, đậu phộng, gừng miếng và rượu vào nồi, đậy nắp và đun trong khoảng 2 tiếng cho thật nhừ. Trước đó bạn cũng cần bỏ thêm đầy đủ các gia vị đã chuẩn bị từ trước vào, khi đun lưu ý là giữ ở mức lửa nhỏ và nước gà được thêm vào sau đó một lúc.
Sau đó dùng nước hầm này chia ra dùng trong ngày. Chân gà có thể ăn được, nhưng không nên ăn xác đậu phộng vì xác đậu phộng gây đầy hơi khó tiêu trướng bụng.
Với bài thuốc chữa đau nhức xương khớp lâu năm từ chân gà, người bệnh cần kiên trì trong khoảng 1 tuần, hết một tuần thì dừng 4 ngày sau đó lại tiếp tục sử dụng thêm 1 tuần nữa là đủ liệu trình. Mỗi ngày làm một lần để ăn trong ngày, không để thừa sang ngày hôm sau.