Từng miếng chả cua thơm lừng, ngon ngọt vị thịt cua và mía chiên, ăn cuốn, ăn cơm hay ăn chơi đều rất ngon nhé!
Món chả cua tôm bọc mía quả thật rất đơn giản và dễ làm, chỉ một chút biến tấu thú vị, món ăn thường ngày đã trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều. Còn chần chừ gì mà không trổ tài để cả nhà có món ngon thưởng thức trong ngày mưa mát mẻ nhỉ?
Nguyên liệu
- 200gr tôm không vỏ
- 200gr thịt cua
- 1/2 quả trứng gà
- 1 muỗng canh bột bắp
- 3 phần gốc ngò ta
- 1/3 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê bột nêm
- 1 muỗng cà phê xì dầu hay nước mắm
- 1 muỗng cà phê dầu hào
- 1 muỗng cà phê đường
- 2 tép tỏi băm
- 1 củ hành tím băm
- 1 thanh mía cắt nhỏ
- 50gr bột mì hay bột chiên giòn để riêng trong 1 cái đĩa
Cách làm
Tôm rửa sạch lau khô. Thịt cua vắt ráo nước.
Tôm đập dập cho vào cối cùng ngò dùng chày giã nát. Cho tôm vào tô cùng cua cà tất cả các nguyên liệu gia vị phía trên vào trộn đều (Ngoại trừ bột mì). Để âu cua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút hay 1 tiếng để chạo cứng dễ tạo hình.
Lấy một ít chả cua bó giữa thanh mía rồi lăn qua bột chiên giòn.
Bắt chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng ( đừng để dầu quá nóng) thì cho từng thanh mía bó cua vào chiên lửa vừa cho đến khi chả cua vàng thơm thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cho chả cua ra dĩa cùng các loại rau thơm, xà lách và bún cùng dưa leo cắt miếng. Món chả cua bạn có thể ăn cuốn hay ăn với cơm thậm chí ăn chơi vẫn rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món chả cua tôm bọc mía này nhé!