Ngày Tết nhà ai hẳn cũng có thật nhiều thịt gà. Nếu bạn chưa có ý tưởng gì thì đừng bỏ lỡ món ngon dễ làm: Cánh gà sốt teriyaki siêu hấp dẫn dưới đây nhé!
Teriyaki là một phương pháp nấu ăn ở Nhật Bản rất nổi tiếng không chỉ ở đất nước này mà còn ở nhiều nơi khác trên thế giới. Theo cách nấu Teriyaki thì món ăn sau khi được chế biến hun khói hoặc nướng sẽ được phết thêm một phần nước sốt lên trên đó. Ở Nhật thì với cách làm này người ta hay sử dụng cá ngừ, cá hồi,… Còn ở phương Tây thì họ lại dùng thịt gà,thịt bò,thị heo,… Vì vậy, hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn một món ăn được phát triển từ cách nấu Teriyaki của Nhật Bản nhưng lại theo phong cách của phương Tây đó là món cánh gà sốt Teriyaki. Cách làm món ăn này khá đơn giản nhưng lại mang một hương vị khá mới lạ, cánh gà vừa mềm lại thấm đậm gia vị, bên cạnh đó còn có một chút vị chua chua ngọt ngọt của dứa khiến cho món ăn bớt ngấy đi và trở nên ngon hơn.
Nguyên liệu
- 8 cái cánh gà
- Muối, tiêu
- Bột khoai tây
- Dầu ăn
Sốt teriyaki
- 100ml nước tương
- 50ml mirin
- 50gr đường
- 50ml sake
- 1 tép tỏi băm
- Mè rang
Cách làm
Cánh gà rửa sạch, thấm khô. Ướp cánh gà với ít muối, tiêu, lật 2 mặt ướp đều trong 10 phút.
Lăn cánh gà qua bột khoai tây một lớp mỏng. Làm lần lượt đến hết.
Cho dầu ăn vào chảo, canh cho dầu nóng đến 160 độ C thì cho cánh gà vào chiên sơ cho vàng mặt thì vớt ra thấm ráo dầu.
Bật lại chảo dầu, để cho chảo nóng đến 180 độ C rồi cho cánh gà vào chiên vàng lần 2 cho đến khi chuyển màu vàng nâu thì vớt ra thấm ráo dầu.
Sốt teriyaki: Cho tất cả các nguyên liệu làm sốt teriyaki vào chảo, nấu lửa vừa, khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại. Cho cánh gà vào đảo đều, để lửa nhỏ cho sốt thấm vào cánh gà.
Gắp cánh gà sốt teriyaki ra đĩa, rắc mè rang lên.
Có thể dọn cánh gà ăn cùng cơm hoặc salad đều ngon.
Chúc bạn thành công với hướng dẫn cách làm món cánh gà sốt teriyaki siêu ngon này.