Cánh gà chiên mắm giòn ngon và dễ làm tại nhà để gia đình có thể dùng cơm hoặc ăn vặt với những nguyên liệu gần gũi mà giá thành lại rẻ.
Để có một dĩa cánh gà chiên mắm vừa thơm ngon vừa bổ rẻ như ngoài nhà hàng, bạn cũng không cần phải tốn quá nhiều công sức. Chỉ với một nốt nhạc là bạn đã có ngay một dĩa mồi lai rai rồi. Hãy cùng xem ngay những công đoạn của cách làm cánh gà chiên nước mắm giòn ngon này nhé.
Nguyên liệu:
- Cánh gà: 4 cái
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 5 quả
- Xà lách: 1 búp
- Dưa leo: 1 quả
- Cà chua: 1 quả
- Gia vị thông thường: Nước mắm, đường, tương ớt, dầu ăn, tiêu, bột ngọt
Sơ chế:
Cánh gà: Rửa sạch với nước muối, chặt làm đôi.
Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn. Ớt: Bỏ cuống, rửa sạch, băm nhuyễn. Xà lách: Rửa sạch bằng vòi nước chảy. Dưa leo, cà chua: Rửa sạch, cắt tỉa để trang trí.
Cách làm cánh gà chiên mắm:
Cho dầu vào chảo, đun nóng đến khi có bọt nổi li ti thì thả cánh gà vào chiên cho vàng giòn. (không được để cho cánh gà quá khô).
Sau khi đã chiên xong. Bạn cho cánh gà đã chiên lên trên giấy ăn để hút bớt dầu vì nhiều dầu mỡ sẽ dẫn đến ngán và cánh gà chiên mắm của bạn sẽ mất ngon.
Làm nước sốt cánh gà: Đổ 1 ít dầu vào chảo, cho tỏi băm vào phi thơm, thêm vào 3 muỗng mắm,1 muỗng bột ngọt, ớt băm, 2 muỗng tương ớt, 2 muống đường, 1 ít nước lọc, đánh đều cho hỗn hợp nước sốt hòa tan, nếm lại cho nước sốt có vị cay cay, mặn mặn, ngọt vừa là được. Cánh gà chiên nước mắm ngon chính là dựa vào nước sốt này.
Sau khi đã hoàn thành xong nước sốt thì cho phần cánh gà đã chiên vào đảo đều cho thấm gia vị rồi tắt bếp.
Trang trí dĩa bằng 2 lá xà lách, cà chua thái lát tròn, và dưa leo thái thỏi. Cho cánh gà ra dĩa, rắc một ít tiêu bột thì có thể thưởng thắc ngay.
Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng nóng, để nguội thì cánh gà sẽ không còn giòn nữa. Để giòn hơn thì bạn có thể lăn cánh gà qua bột trước khi chiên nhé. Chúc bạn thành công với công thức cánh gà chiên mắm giòn ngon đơn giản nhé!