Cánh gà chiên mắm đậm đà, vàng giòn ngon cơm

Cánh gà chiên mắm đậm đà ngon cơm

Bên cạnh các món gà luộc, kho, xào… quen thuộc thì hôm nay sao bạn không thử “đổi gió” học cách làm món cánh gà chiên mắm siêu ngon. Món ăn này sẽ góp phần bữa ăn nhà bạn trở nên ngon miệng với hương vị hấp dẫn, không thể chối từ.
Cánh gà chiên mắm có vị mằn mặn của nước mắm, vị ngọt của đường hòa quyện với mùi thơm của thịt gà chiên và tỏi thì đây là món ăn mà ăn với cơm hay dùng không cũng đều hợp. Ngoài ra, cách chế biến món này cũng không quá cầu kỳ, nguyên liệu lại đơn giản, có sẵn và dễ tìm mua.


Nguyên liệu:

  • 12 cánh gà nhỏ
  • Rượu trắng, muối hạt
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 2 muỗng canh bột chiên giòn
  • 2 tép tỏi
  • 1 miếng nhỏ gừng
  • 1 củ hành tím
  • Gia vị: 2,5 muỗng canh đường + 4 muỗng canh nước mắm + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 2 muỗng canh nước hòa sẵn trong 1 cái chén.

Cách làm:
Thịt gà sau khi mua về thì dùng rượu trắng và muối hột chà xát để thịt sạch mùi hôi. Sau đó rửa sạch mùi rượu và muối, chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy ý bạn. Ướp gà với 1 – 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt tiêu, 1 muỗng dầu ăn và một chút gừng trong khoảng 15 phút

Tỏi, hành tím và gừng băm nhỏ.

Bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 100 ml dầu, chờ dầu nóng bạn cho cánh gà vào chiên với lửa hơi thấp. Khi cánh gà chín vàng thì gắp ra dĩa.

Bắt 1 cái chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng thì cho hết hành, tỏi và gừng vào xào thơm, sau đó cho hết phần gia vị đã pha sẵn vào nấu lửa nhỏ khoảng 3-4 phút.

Khi nước mắm sôi nhẹ và có chút độ sánh thì bạn hãy cho cánh gà chiên sơ ở trên vào đảo đều vài phút để gia vị nước mắm bám quanh các cánh gà mới tắt bếp.

Khi ăn da gà giòn, thịt bên trong mềm, vừa đậm đà vừa ngọt, vừa thơm, món này ăn cùng cơm trắng rất tuyệt vời.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản nhưng lại tạo ra một món ăn ngon mà cho dù kẻ cả những người không có nhiều kinh nghiệm bếp núc cũng có thể làm được. Bạn hãy chuẩn bị nguyên liệu và làm ngay món này cho bữa ăn kế của cả gia đình nhé!