Xôi dừa với vị dừa thơm ngọt ngậy bùi cùng chất dẻo của gạo nếp đã trở thành món ăn truyền thống lâu đời của người Việt. Không chỉ là món ăn quen thuộc trên mỗi mâm cỗ, mà xôi dừa cũng thật tuyệt vời khi trở thành bữa ăn sáng hàng ngày của những gia đình bận rộn.
Thay vì ra ngoài mua, bạn có thể tự nấu xôi dừa rất đơn giản mà thơm ngon vô cùng ngay tại nhà. Nếu chưa biết cách nấu xôi dừa đúng cách, bạn có thể xem hướng dẫn dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có món xôi vừa có vị béo của dừa vừa có vị dẻo dai của nếp cái hoa vàng.
Nguyên liệu:
- Gạo nếp cái hoa vàng (tùy theo chế độ ăn của mỗi nhà nhé)
- Một ít dừa nạo (khoảng 1 lạng)
- Dầu dừa tinh luyện
- Vừng rang thơm, để nguyên hạt hoặc có thể giã nhỏ tùy thích
Cách làm:
Bước đầu tiên, vo qua gạo nếp cho sạch, ngâm nước ấm khoảng 8 tiếng (cho một ít dầu dừa vào ngâm cùng) vớt ra để ráo và sóc đều với 1 ít muối ăn, cho một ít dừa nạo trộn vào gạo (nhiều hay ít tùy ý thích từng người, tuy nhiên ko nên cho nhiều vì nó sẽ tạo cảm giác khô).
Cho gạo lên xửng đồ. Bắt đầu từ khi nước sôi và có hơi thì thỉnh thoảng lại mở vung, dùng đũa đảo cho đều (khoảng 2 lần đầu thì dùng dầu dừa rưới xung quanh nồi, rồi đảo đều cho gạo ngấm dầu và thơm mùi dừa).
Khi nào thấy xôi gần được thì cho thêm ít đường vào đảo đều. Bước này bạn phải làm thật nhanh, bởi nếu để xôi nguội, đường sẽ không tan hết được.
Bây giờ, bạn chỉ cần xời ra đĩa rắc thêm chút vừng là có món xôi thơm ngon béo ngậy rồi. Nếu muốn đổi vị, bạn có thể rắc thêm lạc rang cũng vô cùng hấp dẫn đấy nhé.
Cách nấu xôi dừa này thực chất không khó, quan trọng là bạn chọn được loại gạo nếp ngon cũng như thời gian ngâm gạo phải đủ để gạo có độ dẻo nhất định. Món xôi dừa đạt chuẩn khi hạt xôi chín đều, dẻo, dai, ăn có vị ngọt vừa phải của đường, mùi thơm lừng của dầu dừa và vị béo của dừa nạo cũng như vừng rang. Chẳng cần phải chờ đến ngày có cỗ, bạn có thể nấu món xôi này cho cả gia đình ăn vào bất cứ bữa nào trong ngày nếu thấy thích. Hãy bỏ túi công thức làm món xôi dễ nấu rất đơn giản này nhé!
Chúc các bạn thực hiện thành công cách nấu xôi dừa đơn giản mà ngon miệng này nhé!