Cách nấu món sườn kho ngũ sắc đẹp mắt, ngon cơm

Cách nấu món sườn kho ngũ sắc đẹp mắt, ngon cơm

Sườn kho ngũ sắc là một món ăn ngon hấp dẫn người thưởng thức không chỉ bởi màu sắc mà còn bởi hương vị thơm ngon của nó với thịt sườn bùi bùi quyện cùng hương thơm của gia vị.
Bạn có muốn đổi bữa cho gia đình với món sườn kho ngũ sắc màu sắc tươi tắn, bắt mắt, nước sốt đậm đà, ăn kèm với rau củ sần sật, rất ngon cơm? Học cách làm sườn kho ngũ sắc dưới đây nhé!


Nguyên liệu:

  • Sườn heo: 3 lạng
  • Ớt chuông đỏ, ớt chuông xanh: mỗi thứ 1 quả to
  • Hành tây: 1 củ
  • Hành lá
  • Ớt, gừng, tỏi
  • Xà lách: 1 cây
  • Hành tím: 1 củ
  • Gia vị: mắm, muối, hạt nêm

Cách làm:
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu. Tỏi, gừng thái nhỏ. Hành tím thái hạt lựu
Sườn luộc sơ với nước sôi cho sạch bẩn rồi rửa lại với nước. Chặt sườn thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn khoảng 3-4 cm.

Ướp sườn với 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh xì dầu ít nhất 15 phút cho ngấm gia vị.
Cho 1 thìa dầu vào chảo, đun nóng rồi trút rau củ vào xào chín cùng với hạt nêm rồi đổ ra.

Phi thơm hành với dầu ăn rồi cho sườn vào đảo đều cho sườn chín và cháy cạnh thì cho nước vào xâm xấp mặt sườn, cho xì dầu, nước màu vào, rồi đậy vung và kho khoảng 20 phút cho sườn chín mềm. Nếu nước sốt cạn, bạn có thể đổ thêm một chút cho khỏi cháy sườn.

Cho rau củ vào đảo, đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
Lưu ý:

  • Khi xào rau củ, bạn không nên xào quá kĩ sẽ khiến rau củ bị nhũn, mất độ tươi giòn.
  • Để nước sốt sánh hơn, bạn có thể hòa nước với bột ngô rồi đổ vào kho với sườn.
  • Sườn càng kho lâu sẽ càng mềm và ngon.


Món sườn kho ngũ sắc sau khi hoàn thành có màu sắc bắt từ màu xanh của các loại rau, màu đỏ tươi hay vàng của ớt chuông, màu tím của hành cùng chút vàng nâu của sườn tươi ngon. Món ăn hấp dẫn, đậm hương vị mà không gây ngán cho người thưởn thức. Hãy làm món ngon này đãi gia đình và bạn bè nhé!