Bò sốt vang từ lâu đã là món ăn vô cùng được yêu thích với hương vị thơm ngon, sền sệt của nước sốt, thịt bò mềm, ăn dai dai, cùng với khoai tây cà rốt bùi bùi thơm mềm, ăn cùng cơm trắng hoặc bánh mì đều tuyệt ngon.
Với cách nấu bò sốt vang thông thường bạn cần khá nhiều thời gian nhưng với cách nấu món bò sốt vang sau đây, bạn sẽ thấy cách nấu món bò sốt vang trở nên đơn giản và hấp dẫn hơn nhiều. Vậy chúng ta cùng bắt tay vào làm món bò sốt vang ngay nhé.
Nguyên liệu:
- 500g thịt bắp bò hoặc thịt bò + gân bò
- 4 củ khoai tây -3 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 50g cần tây
- 4 quả cà chua
- 4 nhánh tỏi
- 40g bột mì
- 10ml rượu trắng
- 2 thanh quế
Cách làm:
Thịt bò mua về rửa sạch lại, thái miếng vuông vừa ăn, sau đó luộc qua với nước sôi để khử bớt mùi hôi của thịt bò.
Gừng cạo vỏ, đập dập, quế rửa sạch. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Cà chua, hành tây rửa sạch bổ múi cau.
Cà rốt, khoai tây nạo vỏ, rửa sạch, bổ miếng vuông.
Hành tây nhặt lại, bỏ phần thân lấy phần lá, thái khúc.
Ướp thịt bò với gừng đập dập băm nhỏ, quế, ướp thịt bò với nửa bát nước mắm ngon, 1 thìa đường, và 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương để thịt ngấm gia vị trong 15 phút.
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa canh dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào đảo đều cho săn, sau đó xơi thịt bò ra đĩa.
Cho cà chua vào chảo đảo nát. Chuẩn bị phần nước sốt cà chua cho món thịt bò sốt vang-Đặt một nồi khác lên bếp đổ thịt bò và cà chua vào đảo chung, sau đó cho rượu và thêm nước đến xâm xấp mặt và đun trong khoảng 1 giờ với lửa nhỏ.
Cho thêm cà rốt, khoai tây vào nồi thịt bò hầm cùng. Hầm nhừ thịt bò cùng khoai tây, cà rốt -Khi thấy thịt bò đã nhừ, hòa bột năng vào một bát con nước cho tan sau đó từ từ vào nồi sốt vang đến khi nước hơi sánh lại là được.
Cho thêm cần tây, hành tây vào rồi bắc xuống.
Lưu ý:
- Khi cho khoai tây và cà rốt vào không nên cho ngay vào hầm cùng thịt bò từ đầu như vậy sẽ làm khoai tây và cà rốt bị nhừ.
- Thịt bò bạn có thể chọn phần gân bò còn nhiều thịt nhờ thế mó bò sốt vang có độ dẻo, thơm.
- Khi hầm thịt bò nên hầm bằng nôì áp suất và đun với lửa nhỏ để tránh món bò hầm sốt vang cạn hết nước.
Hy vọng rằng sau khi tham khảo cách làm món thịt bò sốt vang này bạn sẽ có thể làm thêm một món ăn ngon để mời bạn bè nhân những buổi tụ họp hay gặp mặt. Chúc bạn thành công!