Cách nấu chè đậu đỏ ngon đơn giản nhất ngay tại nhà

Cách nấu chè đậu đỏ ngon đơn giản nhất ngay tại nhà

Chè đậu đỏ là một trong những món chè dân dã của người Việt thường dùng vào các ngày trời nắng nóng, oi bức hay thậm chí để ăn xế thì cũng rất tuyệt vời. Chè đậu đỏ được nhiều người ưa chuộng vì ngọt mát, ăn ngon và bổ. Không chỉ là món tráng miệng mát lành mà món chè này còn mang ý nghĩa may mắn đầu năm.
Cách nấu chè đậu đỏ thường chỉ có một tiêu chuẩn duy nhất đó là các hạt đậu đỏ phải bở tơi đều, không được quá nát cũng như không được phép sượng. Để nấu được nồi chè đậu đỏ ngon đúng chuẩn, bạn tham khảo công thức sau đây nhé!


Nguyên liệu

  • Đậu đỏ: 100 gram.
  • Vừng đen: 100 gram.
  • Đường cát trắng: 100 gram.
  • Vani.
  • Nước cốt dừa.

Cách làm
Đầu tiên bạn đem đậu đỏ đãi sạch với nước để loại bỏ hết các hạt đỗ hỏng rồi cho đậu đỏ vào một cái bát to ngâm với nước lạnh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Bạn nhặt sạch sạn có trong vừng đen và đặt chảo lên trên bếp đun nóng chảo rồi đổ vừng đen vào rang thơm lên cho đến khi thấy vừng nổ lách tách là được.

Để cho vừng đen được nguội hẳn rồi các bạn cho vào trong máy xay sinh tố xay nhuyễn vừng đen ra.

Bạn cho đỗ đã ngâm ở bước 1 vào một cái nồi và đổ ngập nước vào rồi đặt lên trên bếp, bật bếp lửa to đun đến khi bắt đầu sôi lên thì bạn vặn lửa nhỏ lại đun trong khoảng 40 phút đồng hồ nữa để đậu đỏ được chín mềm. Sau đó các bạn đổ vừng đen đã xay nhuyễn ở bước 3 và đường cát trắng vào nồi đun tiếp trong khoảng 20 phút đồng hồ nữa.

Trong khi đun các bạn dùng muôi khuấy thật đều tay để tránh chè đậu đen bị khê và vón cục ở phía dưới nồi. Bạn thực hiện đun cho đến khi thấy đậu đỏ đã nở mềm thì tắt bếp đi rồi múc chè đậu đỏ ra bát.

Vậy là món chè đậu đỏ ngon tuyệt đã được hoàn thành rồi đó. Khi thưởng thức các bạn đừng quên cho vani và nước cốt dừa cùng với một chút đá mài vào để món chè đậu đỏ được ngon miệng hơn nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu chè đậu đỏ ngon đơn giản nhất ngay tại nhà này nhé!