Chè bưởi – món ngon tráng miệng hấp dẫn với phần bưởi giòn sựt, không còn vị đắng chát khó chịu của phần thịt vỏ bưởi màu trắng nhờ vào khâu sơ chế kỹ lưỡng. Ăn chè bưởi với đá hoặc giữ lạnh trong tủ lạnh đến khi dùng đều ngon.
Cách nấu chè bưởi vốn không khó như bạn vẫn nghĩ đâu nhé, tuy nhiên phải qua nhiều bước chế biến vỏ bưởi tươi mới có được chén chè hấp dẫn đấy. Vào buổi trưa mùa hè nắng nóng mà có được một ly chè bưởi ngọt mát như thế này để cứu nóng thì còn gì bằng đúng không? Cùng học ngay cách nấu chè bưởi cho cả nhà một món ăn ngon lành và đảm bảo vệ sinh nào các bạn.
Nguyên liệu:
- Vỏ bưởi: 2 kg vỏ
- Muối, đường trắng
- Phèn chua: 1 chén
- Đậu xanh không vỏ: 300 gram
- Bột năng: 400gram
- Đậu phộng rang sẵn giã sơ: 100gram
- Dừa nạo: 500gram
Cách làm:
Bóc vỏ 4 trái bưởi nhỏ. Bóc lấy phần thịt trắng và thái hạt lựu nhỏ.
Cho 1 chén đường phèn chua và 4 muỗng canh muối cho 1 lít nước vào cho bưởi vào ngâm 1h. Sau xả vắt khô với muối. Làm đi làm lại khoảng 10 lần. Đến khi hết đắng và chát.
Hấp chín 300 gram đậu xanh.
Vắt lấy 500gram nước cốt dừa. Cho 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng canh đường nấu lên, khi sôi cho vào 2 muỗng canh bột năng hòa tan với 2 muỗng canh nước.
Nấu một 1 lít nước sôi, cho bưởi đã vắt sạch vào trụng khoảng 2 phút cho bưởi chín. Vớt bưởi ra cho 100 gram đường vào trộn đều, sau đó trộn thêm với 100 gram bột năng
Nấu sôi 1500ml nước sôi và 400gram đường trắng. Cho bưởi vào trộn 2 phút tiếp tục cho đậu xanh hấp chín vào khoảng 3 phút, trộn đều.
Cho thêm 100 gram bột băng hòa với ít nước tạo độ sánh. Trộn 1 phút tắt bếp.
Dùng vá sạch múc chè ra chén, ăn khi nóng. Hoặc đợi nguội cho vào tủ lạnh, 1h sau thưởng thức cũng rất ngon. Khi ăn rưới nước cốt dừa và rắc đậu phộng lên mặt chè. Trộn đều rồi mới thưởng thức.
Chúc các bạn thành công, ngon miệng!