Bún Thái hải sản đúng như tên gọi của nó, nguồn gốc của món ăn này được bắt nguồn từ đất nước Thái Lan xinh đẹp nơi được mệnh danh là thiên đường ẩm thực, cội nguồn của các món ăn đang làm giới trẻ “điên đảo”. Vào những ngày lạnh mà được nhâm nhi một tô bún hải sản chua cay đủ vị, xuýt xoa trong làn gió lạnh thì thật là tuyệt vời.
Linh hồn của một bát bún Thái hải sản chính là vị thơm ngon đặc trưng của nồi nước dùng, được biến tấu từ món Tom Yum, một món canh chua cay rất nổi tiếng của người Thái Lan.
Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách nấu bún Thái hải sản siêu chuẩn vị, đậm đà ăn là nghiền nhé!
Nguyên liệu
- 1,5 kg sườn non
- 1 tô bò viên
- 1 củ hành tây
- 4-5 phần gốc hành lá
- 1 muỗng canh muối
- 10 tô nước
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh bột nêm
- 1 muỗng canh đường
- 2 nhánh sả thái khúc đập dập
- 3-4 lá chanh xé nhỏ
- Nguyên liệu ăn kèm: bún tươi, hẹ, tương ớt sa tế, mực, tôm, giá, rau cải luộc…
(Ghi chú: Nguyên liệu gia vị bạn có thể cho thêm hay giảm bớt phù thuộc vào vị của từng thành viên)
Cách làm
Sườn rửa sạch trụng sơ qua nước sôi. Bò viên có thể cắt đôi hay để nguyên. Hẹ thái khúc.
Cho sườn vào nồi to cùng nước. Thêm muối, sả, lá chanh, hành tây và hành lá, bắt lên bếp nấu lửa vừa. Khi nước sôi hớt bột rôi tiếp tục nấu cho đến khi sườn mềm ( khoảng 45 phút – 1 tiếng) thì cho bò viên cùng các gia vị vào nêm nếm vừa ăn, nấu thêm 10-15 phút là được.
Bún cho ra tô. Giá hay cải luộc để 1 bên. Mực và tôm trụng sơ qua nước sôi, cho lên tô bún. Cuối cùng múc nước lèo cùng bò viên và sườn đổ vào.
Rắc hẹ, hành phi vàng giòn vào, thêm 1 chút tương ớt sa tế. Thế là hoàn tất tô bún chuẩn vị Thái.
Chúc các bạn thành công với hướng dẫn cách nấu bún Thái hải sản siêu ngon cho cuối tuần.