Món thịt heo quay da giòn với màu vàng bắt mắt kết hợp với vị thơm ngon, béo mềm của thịt là một trong những cách chế biến thịt heo hấp dẫn của nhiều gia đình.
Nếu ngại các loại thịt heo quay ở các tiệm hay hàng quán vì nghi sử dụng phụ gia tạo màu và bảo quản thì hãy đích thân làm ngay món thịt heo quay đơn giản với lò nướng này cho cả nhà cùng thưởng thức nhé. Với cách làm đơn giản sau đây món thịt heo quay sẽ luôn sẵn sàng và an toàn cho cả nhà một bữa tiệc thịt ngon miệng, hoành tráng luôn đấy nhé!
Nguyên liệu:
- 500g thịt heo (có nhiều da)
- 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- 1.5 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng cà phê đường
- 2 muỗng cà phê giấm
Dụng cụ:
- Lò nướng, khay nướng và giấy bạc
Cách làm:
Thịt heo rửa sạch, cắt nhiều đường sâu lên phần thịt heo cho dễ ngấm gia vị ướp.
Trộn đều 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngũ vị hương, 2 muỗng canh giấm để làm nước ướp thịt.
Hòa tan 1/2 muỗng cà phê muối với 1 muỗng canh giấm trong 1 chén nhỏ, để riêng.
Dùng khăn thấm khô miếng thịt. Sau đó dùng tay thoa đều hỗn hợp nước ướp lên thịt.
Dùng khăn lau khô phần da heo rồi thoa đều giấm lên trên da heo. Đem đặt thịt heo trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 3 tiếng đồng hồ.
Thịt sau khi ướp thoa thêm 1 lớp nước giấm muối lên phần da.
Cho khay thịt vào lò nướng 2 lửa ở 200 độ C trong khoảng 20 phút. Sau đó lấy ra thoa thêm 1 lớp nước giấm muối lên da heo rồi nướng tiếp 20 phút nữa. Cuối cùng thoa thêm 1 lớp giấm muối rồi đem nướng khoảng 10-15 phút là được.
Thịt chín gắp ra đĩa để nguội rồi cắt nhỏ vừa ăn.
Bày trí đẹp mắt và thưởng thức với thức chấm tùy thích nhé.
Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon bên gia đình!